近日寒意令大家多添衣物，晚上除了多吃一點飯餸外，湯水也會喝雙份，希望借助滋補材料防止秋燥影響身體及提高家人的免疫力，蟲草花便是非常滋補的材料，配合簡單食材便成為一煲有營美味的潤燥湯水。
蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯補而不燥，當中蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上飲用。
材料：
蟲草花…… 40g
瑤柱……… 6粒
百合……… 40g
紅蓮……… 40g
雪耳……… 半個
蜜棗……… 2粒
瘦肉……… $35
水………… 3L
做法：
1. 瘦肉切件出水備用。
2. 蟲草花、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用。
3. 雪耳浸軟去蒂切件備用。
4. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 (若想雪耳比較有咬口，可在後段才加入) （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
