自家廚房：花甲蒸滑蛋

其實我係好鐘意食花甲，係網上見到有朋友仔整左個花甲蒸滑蛋，睇見好靚又好易整咁，所以我又嚟自己試下整，原來真係幾好味.....大愛呀

 

材料只需要花甲一斤、蛋3隻及上湯一包(250ml)

首先將花甲用鹽水浸泡最少3小時

煲滾水後，再煮花甲至開口

然後將已煮熟嘅花甲排好放上碟

將三隻雞蛋及上湯拌勻

然後慢慢將蛋汁倒入碟中

最後包上保鮮紙/蓋錫箔紙，用中火蒸8分鐘

成功啦....出爐啦

估唔到簡簡單單又真係好好味，啲花甲好鮮甜，蛋又好滑，就連老公都大讚好味，仲話有啲似某壽司店嘅蒸蛋添