曾經係泰國餐廳食過一次椰汁斑蘭糕之後就愛上，不過之後就好少地方見到有得賣。早排係網上無意中搵到個食譜，所以就試下跟風整椰汁斑蘭糕啦！哈哈...我個製成品賣相都幾靚呀！
開頭我都以為整嘅過程好複雜，一層層唔同顏色好似好難咁，但原來其實都幾易，我個人認為最難都係完成後清洗用具嗰個步驟呀！
材料： 木薯粉 200g、粘米粉 29g、椰漿 200g、砂糖 150g、水 200g、斑蘭香油 2茶匙！
將砂糖加入水以中慢火煮至溶解！
之後加入椰漿拌勻後放涼！
木薯粉和粘米粉過篩！
然後拌入椰糖水中攪勻，最好就分四次加入，咁會易啲拌勻呀！
粉漿分以比例6：4分為兩份！
在多的一份粉漿中加入斑蘭香油！
粉漿處理好就可以準備放入矽膠模，我自己都有好多矽膠模，不過好多都係淘寶買返嚟，平時用嚟雪吓啲冰甜品就話冇所謂，不過要加熱的話，唔多唔少都有擔心個安全性。所以最後我都係IKEA買左啲可加熱嘅矽膠模，咁就可以食得安心啲嘛！
先將模具放入鑊度蒸3分鐘，以用作預熱模具，咁一陣甩模時就會易好多呀！
先倒一層斑蘭粉漿入已預熱的模內蒸3分鐘！
跟住倒白色粉漿蒸3分鐘！
把兩種粉漿重複交替至用完！
最後一層蒸15分鐘，咁就完成啦！
待糕放涼後甩模，就可以食得啦！
由於我分粉漿唔太平均，所以斑蘭色係多啲，所以有啲糕都只可以做到三層，有少少美中不足添。
味道方面又點，我個人覺得都唔差，可以食到好香嘅椰汁味同斑蘭味，真係嗰晒我。不過大肥豬話今次就有八十分，因為就覺得韌左少少，食唔到煙韌嗰個口感，如果可以軟返少少咁就應該會好好食。
等我繼續努力研究吓，下次一定可以整出一百分好味嘅椰汁斑蘭糕呀！
