拔牙，是利用牙科工具如牙鉗或牙科手術器具，把會阻礙其他牙齒，或是已經無藥可救的牙齒從口腔中拔除，其程序可分為非手術和手術。
大部分的牙齒都能靠非手術的程序，以一般簡單的工具移除，但當遇到一些位置太深，或是奇形怪狀，無法用一般方式拔掉的牙齒，需要靠手術拔牙。
最常見的手術拔牙就是智慧齒手術，牙醫會切開牙齦表面，再移除斷齒或受阻的智慧齒，過程亦有機會需要移除困住牙齒四周的少許骨骼，或將牙齒切開兩半。
手術一般都是局部麻醉。牙醫會於拔牙前作風險評估，再跟患者詳述情況，術前的詳細身體狀況評估及X光片診斷檢查是必須且極為重要的。一般而言，拔牙的風險很低。
最常見的風險是在拔牙過程中牙齒崩碎。在情況許可下，醫生會安排手術將牙根取出。但是，如果殘留的根尖很短，且無明顯病變，而繼續掏取斷根，有可能損傷周圍的重要神經或結構時，則可以考慮不拔除，注意觀察即可，因為牙根本身就是身體的一部分，只要其底部未受感染，那殘餘微細的斷根並不會造成任何不適及問題。
在極少數情況下，拔牙位置附近的口腔組織，包括牙齒、口腔軟組織、神經線等會在拔牙的過程中受損。如在標準評估後，醫生認為風險更高的情況，如下槽骨智慧齒手術中的智慧齒有機會接近神經線，便會建議進行電腦掃描檢查，比起傳統平面Ｘ光圖，3D電腦素描圖更能準確地分析神經線的位置，進而減低手術風險。
由於主要三叉神經線位於下顎骨，所以上顎拔牙並沒有神經線方面的風險。但某些後牙會因為長得較接近鼻竇，而有機會形成口竇相通的情況。因為上顎鼻竇與上顎牙根太接近，甚至已經相通，或因牙根尖發炎造成相通，這樣的牙齒不得不拔時，即有造成口竇相通的可能。另外在拔牙斷根時，在試圖挖出牙根的過程，也很容易造成口竇相通，並且使牙根進入鼻竇內，就有機會造成鼻竇感染。
然而，即使口竇相通也不必擔心，通常開口小的破洞（在2mm以下）會自行癒合，但要注意2週內不要擤鼻涕，也不可以用吸管喝飲料或水，更絕不能吸煙。如果開口太大，或者洞口沒有自己痊癒，則需要放置止血棉，或促進傷口癒合的膠原蛋白，甚至要做竇膜修補手術。
其實以上風險都不常見， 但當然，沒有療程能保證是100%沒有併發症，而牙醫亦需要患者配合，方可以正確地處理風險，以加快復原速度。
