新手母乳媽媽都會有一個疑問：為甚麼有時候擠出來的母乳顏色灰灰的呈半透明，像溝了水般稀；但有時候又十分濃稠，呈淡黃色？究竟母乳的質地為何會改變？又會不會影響嬰兒營養的吸收呢？其實母乳是十分神奇的東西，成分並非固定不變，而是會隨著嬰兒的需要而製造出相對應的營養成分，可是這些成分不是同一時間輸出，而是分成前後段，又稱前奶和後奶。嬰兒均衡地攝取前後奶的營養，才能健康成長。
前奶
顧名思義，前奶就是每次餵哺初段時產生的乳汁。前奶的水分和蛋白質含量較多，脂肪比例低，所以看起來較為稀薄，有點像奶水。前奶除了可以解決嬰兒的喝水需要和為嬰兒提供能量外，還供應多種嬰兒所需的營養，如乳糖、維他命、礦物質、免疫球蛋白等等。由於前奶含豐富水分，故以純母乳餵哺的初生嬰兒，並不需要額外攝入水分。
後奶
後奶是接續前奶出現的，在餵哺後段產生。比起前奶，後奶的質地較為濃稠，這是因為後奶的成分以脂肪為主，水分比例較低，所以顏色亦呈淡黃色。脂肪是嬰兒需要的重要營養，後奶可以提供大量熱量，有利嬰兒增重長肉、健康成長。
簡單而言，前奶含較多水分和蛋白質，而後奶則以脂肪為主。由於後奶的質地和顏色看起來比前奶實在，很多新手媽媽誤以為後奶比前奶更有營養。其實兩者並無主次之分，外觀差異只因蘊含成分不同，但兩者均供給嬰兒珍貴的營養，幫助嬰兒成長。
另外，有很多媽媽疑惑，後奶究竟甚麼時候才出來？其實前後奶並不是在某一個固定的時間點突然轉換，母乳是會隨著嬰兒的吸啜而慢慢改變成分，由一開始水分較多的前奶，逐漸加入脂肪含量，到後來脂肪比例提高、水分份量減少，就是後奶了。
一般來說，嬰兒吸啜同一邊乳房5-10分鐘後，母乳便會慢慢由前奶變成後奶。所以媽媽在餵哺母乳時，要注意不要太快換邊，以免嬰兒錯過了吸收後奶的營養。前後奶均衡攝入，嬰兒就能茁壯成長。
