粟米麵條
-作者: KarenKM
K小魔怪 22m, 08.27.2017,
一早起身開電視睇新聞 “帕卡”帶來8號風球, 啊…! 小魔怪又無得戶外活動, 唯有係屋企玩媽咪啦(無言=.+)
唔知係唔係差不多每個週末, 我會襯工人姐姐係度, 通常我會整下Hand Made既食物, 小魔怪就會要扭抱抱要睇又想落手玩, 其實都係一個親子活動, 我好期待小魔怪大個點會親手整野俾我食(煮個公仔麵都好^O^)
今日心血來潮想整麵, 係fb望到人地post 用衫架掠起麵條, 好似好大陣張咁, 我哩個懶媽咪緊係簡單版就算. 我去望下個雪櫃…得番半支粟米, 就整粟米麵條
材料:
中筋粉 150g
粟米粒 90g (菠菜/ 甘筍/ 南瓜 其實好多蔬果都可以)
清水 少量
因為太易整同保持新鮮, 今次我將以上分量再減半整, 未整熟既面條放冰格冷藏便可.
1. 新鮮粟米取下粟米粒, 加少許清水 用攪拌器打爛
2. 無隔衣直接加中筋粉, 先用膠刮混合
3. 落手搓成圓滑 (太濕落粉 太乾落水), 蓋上保鮮紙靜候15分鐘
4. 雙手, 麵粉棍, 底墊 全抺上麵粉避免黏住, 橄開為長方形狀
5. 摺疊成3層, 每一層都要上粉避免切成條狀時黏在一起, 切成條狀再沾麵粉攤開麵條
大家煮副食品時, 菜頭菜尾唔好浪費, 加入中筋粉就可以變成另外既食材
溫馨提示：以上食譜只供媽咪參考。每個BB嘅身體狀況同需要嘅營養都有所不同，不妨向你嘅醫生或專業醫護人員先了解BB嘅需要啊！
