花花南瓜麵包
-作者: Minibubble
習慣自己做麵包, 健康D, 配料又可以自由選擇, 天天轉口味都無問題. 不過一向唔多識搓麵包, 好在有麵包機代勞, 做左搓粉糰既步驟, 自己只要造型再發酵, 然後焗就得. 今次用新鮮南瓜蓉做花花南瓜麵包, 外型可愛, 味道清甜又健康, 比小朋友做早餐最好不過.
花花南瓜麵包(8個)
材料:
面包麵糰 400g
南瓜饀 160g
葵花籽(裝飾用) 少許
麵包麵糰材料:
高筋麵粉 200g
蒸熟南瓜蓉 140g
牛油 10g
砂糖 10g
鹽 2g
水 30g
酵母 2g
南瓜蓉饀做法:
南瓜(去皮蒸熟壓蓉) 160g
牛油 10g
糖 10g
(全部材料混合即可)
做法:
1. 先用麵包機的麵糰功能做好麵包麵糰, 完成後灑少許高筋粉取出.
2. 輕壓麵糰排氣, 再分成8等份(約50g一份), 滾圓用保鮮紙/濕布蓋着鬆弛10-15分鐘.
3. 鬆弛後, 用麵棍滾平麵糰, 每個包入約20g的南瓜饀料
4. 小心包裹並收口, 滾成球狀後放焗盤上微微壓扁
5. 剪刀先沾少許高筋粉, 然後在麵糰剪6刀成花花形狀.
6. 在表面噴水, 然後蓋上保鮮紙靜置發酵30-40分鐘, 至1.5-2倍大. 發酵完成後, 在表面鋪上葵花籽裝飾及在表面噴水後, 放焗爐以170度焗15分鐘即完成.
這個花花南瓜麵飽用料天然, 味道香甜, 囡囡一見到就好鐘意, 自己食左一整個, 好捧場!
溫馨提示：以上食譜只供媽咪參考。每個BB嘅身體狀況同需要嘅營養都有所不同，不妨向你嘅醫生或專業醫護人員先了解BB嘅需要啊！
