2023-04-13

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【兒童飲食】8種愈食愈聰明食物 助腦神經發育兼提升記憶力

食「腦」就能夠以形補形?不少父母都可以靠食療令小朋友變得更聰明,有營養師指出,要小朋友健康地成長,「均衡飲食」非常重要。然而,確是有8種食物的營養素有助小朋友成長時期的大腦和神經發育!當中包括有優質蛋白質、omega-3脂肪酸、維他命B雜等等。

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雞蛋

雞蛋是優質蛋白質的來源,蛋黃含有豐富維他命B12,亦有卵磷脂能幫助小朋友神經細胞活動和修復受損的細胞膜,促進腦部發展,可以提高反應力、專注力和記憶力。有研究指出,缺乏維他命B雜會令腦部發育受影響,體內營養素無法順利代謝和利用。

魚類

不少長輩都認為多食魚會變得更聰明,事實也確是如此。有營養師提到,魚含有Omega-3不飽和脂肪酸,鯖魚、三文魚、秋刀魚等魚類含豐富 DHA,是構成腦部神經細胞的重要成分,亦有研究發現Omega-3不飽和脂肪酸對改善學習困難和閱讀障礙有幫助。

果仁

果仁同樣含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸,其中合桃的含量最高。此外,維他命 E也含有豐富的抗氧化功效和有微量元素,有助保護細胞不受攻擊和有助發育。

糙米

糙米的營養素豐富,除了有維他命B雜,其膳食纖維亦有助提供身體腸道菌養分,維持腸道健康同時可以促進大腦發展和健康。

深綠色蔬菜

菠菜、芥菜、西蘭花、羽衣甘藍等深綠色蔬菜含有大量大腦所需的營養素,例如有維他命K、葉黃素、葉酸、胡蘿蔔素等等,都可以維持大腦正常運作。除了對小朋友的大腦發展有幫助外,並可以減緩認知功能下降。

海藻類

海藻中的「碘」會影響小朋友的心智發育,有研究發現,台灣7-18歲的學齡兒童和青少年中,達3成的碘攝取量不足。家長可以留意小朋友在日常生活中可以多食紫菜、海帶、海苔等。

牛奶

牛奶有豐富鈣質,亦是蛋白質和維他命B雜的來源,可以供大腦發育,當中也有「牛磺酸」,會影響嬰幼兒中樞神經和視網膜的發育。

乳酪

乳酪同樣可以提供良好的蛋白質和鈣質,同時可以促進腸道健康,提升免疫力之餘,亦能讓其學習力和專注力增加。


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