煮餸懶人包:五種百搭食材 簡單又健康

2019-06-17 1,473


踏入雨季天氣愈來愈熱,要不就傾盆大雨,街市都不想多行一趟呢。以下為你介紹五種百搭食材,讓你天天輕鬆煮出不同美味菜式!

【皇牌食材】三文魚

三文魚加上蜜糖香蒜汁,讓平凡的封煎三文魚柳變得更精彩。亦可以加上不同香料如薑蓉、蒜蓉、有機雞肉咖喱粉和希臘乳酪醃製,製成印度風味烤三文魚串燒。三文魚含豐富奧米加3,對心臟健康非常重要。特別推薦紐西蘭帝皇三文魚,牠的脂肪含量比其他品種更高,所以相對上含更多奧米加3,同時亦有和牛般入口即溶的口感。味道更濃郁之餘,如果稍為煮得太久亦不用擔心!

【中菜首選】雞

雞味道濃郁、皮香肉滑,用不同雞種、不同煮法都能煮出美味菜式。春雞加上香蒜檸檬經燒焗後,金黃香脆;泰安雞、嘉美雞等本地雞用途廣泛,適合蒸、燒、做豉油雞、白切雞、雲耳蒸雞或薑蔥蒸雞,更是健康之選。

【懶豬首選】茄子

別小看一條不顯眼的茄子,它含鈣及鐵等礦物質,亦能提供維他命A、B及C,更可為你帶來無限煮意!想食得簡單、快捷又健康,你可以製作辣椒茄子意粉。不想弄髒廚房、不想洗碗的話,焗矮瓜既健康又好味。茄子口感厚實,有肉質,亦很適合與免治牛肉炒拌。

【簡單又高貴】夏季黑松露

又到夏季,最適合在家用夏季黑松露做菜。在意大利菜中常見的夏季黑松露,味道清雅,帶有淡淡榛子的香氣,不論用碎粒或黑松露醬,皆適合製作松露意粉和簡單既豪華的吐司,亦可拌入炒蛋。可能你不知道,黑松露原來含有天然抗氧化物、維他命同不飽和脂肪酸等,對健康有益,亦適合全素或素食人士。簡單得來健康又典雅,絕對出得廳堂!

【又玩又食】雞蛋

夏日炎炎,最適合的親子活動莫過於在家中煮飯仔,小朋友有得玩又有得食。想搞搞新意思,可試試意式菠菜芝士蛋餅,用無添加激素走地雞蛋,做法簡單又健康。想食日式,可煮一碗又熱又香的半生熟溫泉蛋丼,用經巴士德殺菌的雞蛋,保證絕無沙門氏菌和禽流感病菌,更食得放心,更可安心放流心蛋放在各式意粉上。