每次帶荳荳迪迪去麵包店，她們都會挑小西點
前陣子荳荳到小兔寶上烘焙課也有做過
這個小西點又稱牛粒，也被稱台式馬卡龍
材料簡單，做法也不會太困難，適合親子一起做料理
準備材料：
全蛋3顆、蛋黃3顆、砂糖150克、鹽巴1克
低筋麵粉180克(過篩)、無鹽奶油80克(室溫放軟)、糖粉20克
1.將全蛋、蛋黃、鹽、砂糖混合拌勻，隔熱水打發
隔溫熱的水攪拌，水溫約36~37度左右(大概就像洗澡水的溫度)
攪拌部份就先交給荳荳啦~
荳迪媽來準備烘焙紙、擠花袋、還要提前開烤箱預熱
荳荳攪拌一會兒後，荳迪媽換使用電動攪拌機打發(約打5分鐘)
打至泛白濃稠狀，拉起麵糊不會馬上融合的狀態即可
2.加入過篩的低筋麵粉(分2次加入)，用刮刀輕輕的拌勻
輕拌動作也可以讓小孩操作唷~
※注意不要過度攪拌，避免麵糊消泡唷~
3.烤盤放上烘焙紙，麵糊放入擠花袋中(用圓形的擠花嘴)
4.將麵糊擠在烤盤上約10元硬幣大小，表面灑上糖粉
灑上糖粉防止消泡，烤好表面也會脆脆的唷~
5.放進烤箱180度，烤8~10分鐘
烤好後，可用刷子將表面的糖粉稍微刷掉一些
小孩吃的時候，就比較不會灑到滿地都是糖....
第一盤蛋糕體出爐，荳荳馬上就吃了好幾顆...
第一盤(約20片)烤好的蛋糕體，共烤3盤約60片左右
在烤蛋糕體的同時，接著做奶油內餡
6.奶油室溫放軟加糖粉，攪拌至泛白
打成慕絲狀即可
放入擠花袋或塑膠袋內備用
7.挑兩片大小差不多的蛋糕體，擠上奶油內餡
兩片夾在一起就完成囉~
荳荳做好的牛粒，馬上分迪迪一顆，邊做邊吃....
這個小西點(牛粒)，外酥內軟再搭配奶油餡真好吃~
大人小孩一口接一口的吃，大約做了35顆 (有些外殼都被荳迪吃掉啦)
多做一些可以拿來當早餐或點心
自己做的不加防腐劑，健康又好吃
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