還記得上年跟女兒到大澳遊玩時,
看見一些小廣告…將資料記下,一直沒再拿出來翻看。
直至最近看到雜誌上的報導,才想起這個「大澳文化生態綜合資源中心」。
大澳文化生態綜合資源中心
活動可以自選,可以挑它固定的內容。
如果是自選工作坊,則大約收費是$45/位/項;
媽咪選了三個自選活動參加,最少報名人數是25人!(即25人成團,大小同價)
而最吸睛的,其實是那個「棚屋風味午餐」。
可以在現有大澳居民的棚屋內享用她(他)們親自烹煮的午餐,
這體驗和風味夠過癮吧。
收費大約是HK$90-$100/位,視乎當天的餸菜而定!
相約了朋友,湊夠了25人,媽咪便趕緊報名去咯!
經朋友們投票,
這天我們的活動體驗以美食為主:茶粿製作 + 糯米磁製作 + 曬咸蛋
天公不造美,
我們出發的這天,下著滂沱太雨…
雖然十分狼狽,也實在有點掃興,
但小朋友們則保持興奮,保持期待…
「落雨,又洗乜驚喎!」
與負責人會合後,
我們就出發往第一個活動的地方 -- 茶粿製作。
這是「隱姑茶果」的工作地方,
看著她們熟練的手勢,實在教人讚嘆!!!
隱姑 (應該是隱姑吧?!) 細心溫柔的教授小朋友包茶粿的技巧…
小朋友也排隊輸流體驗…
地方不大 (有點擠),還好大家都有耐性輪著去試…
完成後,我們再轉到另一個活動地方…
蒸茶粿大概需要15分鐘,
我們邊玩第2個活動,邊等著…
靖天和巧巧分別做了兩個,
製成品一點都不美 (其實是好醜,哈!),
但吃起上來味道確實不錯。
不過呢……兩姐妹就只享受制作過程,對吃就沒興趣咯!
第二個活動是「糯米磁製作」,
跟茶粿其實很相似,
最大分別就是,
一個是弄好再蒸,一個是先蒸好"皮"再包餡。
老闆娘還是細心教導每個小朋友…
大半天的活動,
感到大澳的居民都很溫柔很有耐性的…
至少,這天遇上的三位都是這樣。
仍然是享受「包」的過程,
巧巧完成後,立即咬一口品嚐,
可是……
樣子一下子就變了!
巧巧:「我覺得好難食。」
因為活動都十分順利,
我們完成這工作坊後,
就在小店裡歇著。
待差不多時間,才到棚屋那邊享用午餐。
雨還在下,但已經比早上明顯減弱了,
走到棚屋這邊,大概是5-8分鐘路程,
一下子已經到達我們這天用餐的地方!
媽咪想進棚屋參觀已經是很久以前的事了,
這回終於有機會咯!
小朋友們無限好奇…
因為棚屋可以左穿右插的走來走去…
加上雨停了,
她們就想"原居民"般,不停裡裡外外的耍玩…
一會向左走,
一會向右跑,
不擾人,但就是怕她們會受傷。
雖然時間好像過於鬆動,
卻正好讓我們有更多時間四周參觀,聊聊天…
小朋友也有自由時間可以多多交流!!
這天活動,
也實在要感因我們沒有安排戶外的工作坊 (例如導賞),
否則就真的狼狽了!
大半小時後,
終於吃飯咯!!!
魚肚粟米羹、粟米班腩、咕嚕肉、蝦醬炒豬頸肉、炒青菜、白飯任盛。
好味指數 : ****
小朋友一桌,
大朋友一桌,
太興奮了!!(可以不用跟女兒坐耶!!!)
每一碟餸都有捧場客,
只是我們吃到一半才想起:「應該將份量略減一些,因為小朋友太多了!」
結果…
小朋友吃飽後,就好像沒吃過似的……
大朋友們,就得要落力的再多吃一點!!
好味指數 : ***** (最高)
這時,
另一位阿姨拿出蚊香來點,
小朋友們又忽然咚咚咚的,全場安靜的,在看"表演"。
難不成以為阿姨在點煙花吧?!
小朋友們有蚊手帶,蚊膏,蚊貼,就是不知道原來有種驅蚊的叫「蚊香」!
吃飽飽,
休息夠,
就輪到最後一個工作坊 --- 曬咸蛋了!
這天下雨,沒得曬啊!!!
其實咸蛋制作需時3天,曬這一環也就輪不到我們咯!
工序不算難,卻又不算易…..
都考小朋友的耐性和眼力。
聽從導師講解後,
再排隊洗手準備!
將殼打開一半,
小心拿出蛋黃,隔走蛋白,
將蛋黃放進清水內過一過,
再輕放在器皿上,
曬上鹽,
大功告成!!!
朋友仔打到"孖蛋",
又惹來一陣哄動!!!
雞蛋"TWINS"就見得多,
鴨蛋TWINS"還是第一次見!!
每人要弄兩隻咸蛋,
爸B媽咪的就給女兒再多試一下…
對個子小小的巧巧來說,
這難度就在於…她不夠高咯!
靖天最初也很小心的,
然後,就慢慢心急起來,
最後就弄得一糰糟咯!
這咸蛋麻…
要是穿了就不能曬出來,雖說可以用到別的用途,但還是感到浪費啊!
完成製作後,
負責人送我們每人一個已曬好的咸蛋~
媽咪拿回家,第二天就用來煮飯..
同樣是炒豬頸肉,但沒有蝦醬,只放咸蛋,味道就差遠了!
再隔了幾天,又用來蒸飯,靖天說:「飯好香呀!!!」
嗯…一年吃一次也嫌多啊! (太高危的食品了)
這個不知名的海產,
是我們看見阿姨一家人吃飯煮來吃,我們好奇問問,
阿姨又慷慨的給我們幾粒試味…
樣子一點也不討好,
但味道就是鮮。 (其實就是海水味濃)
另一位阿姨在我們開動前說:「你地未食過?!咁我怕你地食左會肚痾喎!」
阿姨!被你嚇一嚇,都不知好不好放進口耶!
結果大家品嚐過(一粒),都沒肚痛,好彩好彩。
早上10時半開始的活動,
至下午2時便結束,
其實也真是一個快閃的活動…
如果是參加大澳導賞之類的,則時間會長一點咯!
離開時又下起雨來,
我們在街上慢慢逛了一下,
朋友買了馳品的雞蛋仔,
這次的炭爐(阿伯)雞蛋仔,比上年媽咪吃的好味得多!
大澳文化生態綜合資源中心的其他活動,
媽咪還十分感興趣~
例如負責人推介的「七月份獨有 - 扒沙白」,
媽咪都超想參加啊!
過些時間,或許會再湊一團,參加另一些較戶外的活動…
這樣的工作坊,香港難求。
收費不算昂貴,也不會太動搖報名的意欲!
待靖天大考後,再安排安排好了!