還記得上年跟女兒到大澳遊玩時，
看見一些小廣告…將資料記下，一直沒再拿出來翻看。
直至最近看到雜誌上的報導，才想起這個「大澳文化生態綜合資源中心」。
大澳文化生態綜合資源中心
活動可以自選，可以挑它固定的內容。
如果是自選工作坊，則大約收費是$45/位/項；
媽咪選了三個自選活動參加，最少報名人數是25人！(即25人成團，大小同價)
而最吸睛的，其實是那個「棚屋風味午餐」。
可以在現有大澳居民的棚屋內享用她(他)們親自烹煮的午餐，
這體驗和風味夠過癮吧。
收費大約是HK$90-$100/位，視乎當天的餸菜而定！
相約了朋友，湊夠了25人，媽咪便趕緊報名去咯！
經朋友們投票，
這天我們的活動體驗以美食為主：茶粿製作 + 糯米磁製作 + 曬咸蛋
天公不造美，
我們出發的這天，下著滂沱太雨…
雖然十分狼狽，也實在有點掃興，
但小朋友們則保持興奮，保持期待…
「落雨，又洗乜驚喎！」
與負責人會合後，
我們就出發往第一個活動的地方 -- 茶粿製作。
這是「隱姑茶果」的工作地方，
看著她們熟練的手勢，實在教人讚嘆！！！
隱姑 (應該是隱姑吧？！) 細心溫柔的教授小朋友包茶粿的技巧…
小朋友也排隊輸流體驗…
地方不大 (有點擠)，還好大家都有耐性輪著去試…
完成後，我們再轉到另一個活動地方…
蒸茶粿大概需要15分鐘，
我們邊玩第2個活動，邊等著…
靖天和巧巧分別做了兩個，
製成品一點都不美 (其實是好醜，哈！)，
但吃起上來味道確實不錯。
不過呢……兩姐妹就只享受制作過程，對吃就沒興趣咯！
第二個活動是「糯米磁製作」，
跟茶粿其實很相似，
最大分別就是，
一個是弄好再蒸，一個是先蒸好"皮"再包餡。
老闆娘還是細心教導每個小朋友…
大半天的活動，
感到大澳的居民都很溫柔很有耐性的…
至少，這天遇上的三位都是這樣。
仍然是享受「包」的過程，
巧巧完成後，立即咬一口品嚐，
可是……
樣子一下子就變了！
巧巧：「我覺得好難食。」
因為活動都十分順利，
我們完成這工作坊後，
就在小店裡歇著。
待差不多時間，才到棚屋那邊享用午餐。
雨還在下，但已經比早上明顯減弱了，
走到棚屋這邊，大概是5-8分鐘路程，
一下子已經到達我們這天用餐的地方！
媽咪想進棚屋參觀已經是很久以前的事了，
這回終於有機會咯！
小朋友們無限好奇…
因為棚屋可以左穿右插的走來走去…
加上雨停了，
她們就想"原居民"般，不停裡裡外外的耍玩…
一會向左走，
一會向右跑，
不擾人，但就是怕她們會受傷。
雖然時間好像過於鬆動，
卻正好讓我們有更多時間四周參觀，聊聊天…
小朋友也有自由時間可以多多交流！！
這天活動，
也實在要感因我們沒有安排戶外的工作坊 (例如導賞)，
否則就真的狼狽了！
大半小時後，
終於吃飯咯！！！
魚肚粟米羹、粟米班腩、咕嚕肉、蝦醬炒豬頸肉、炒青菜、白飯任盛。
好味指數 : ****
小朋友一桌，
大朋友一桌，
太興奮了！！(可以不用跟女兒坐耶！！！)
每一碟餸都有捧場客，
只是我們吃到一半才想起：「應該將份量略減一些，因為小朋友太多了！」
結果…
小朋友吃飽後，就好像沒吃過似的……
大朋友們，就得要落力的再多吃一點！！
太飽咯。
好味指數 : ***** (最高)
這時，
另一位阿姨拿出蚊香來點，
小朋友們又忽然咚咚咚的，全場安靜的，在看"表演"。
難不成以為阿姨在點煙花吧？！
小朋友們有蚊手帶，蚊膏，蚊貼，就是不知道原來有種驅蚊的叫「蚊香」！
吃飽飽，
休息夠，
就輪到最後一個工作坊 --- 曬咸蛋了！
這天下雨，沒得曬啊！！！
其實咸蛋制作需時3天，曬這一環也就輪不到我們咯！
工序不算難，卻又不算易…..
都考小朋友的耐性和眼力。
聽從導師講解後，
再排隊洗手準備！
將殼打開一半，
小心拿出蛋黃，隔走蛋白，
將蛋黃放進清水內過一過，
再輕放在器皿上，
曬上鹽，
大功告成！！！
朋友仔打到"孖蛋"，
又惹來一陣哄動！！！
雞蛋"TWINS"就見得多，
鴨蛋TWINS"還是第一次見！！
每人要弄兩隻咸蛋，
爸B媽咪的就給女兒再多試一下…
對個子小小的巧巧來說，
這難度就在於…她不夠高咯！
靖天最初也很小心的，
然後，就慢慢心急起來，
最後就弄得一糰糟咯！
這咸蛋麻…
要是穿了就不能曬出來，雖說可以用到別的用途，但還是感到浪費啊！
完成製作後，
負責人送我們每人一個已曬好的咸蛋~
媽咪拿回家，第二天就用來煮飯..
同樣是炒豬頸肉，但沒有蝦醬，只放咸蛋，味道就差遠了！
再隔了幾天，又用來蒸飯，靖天說：「飯好香呀！！！」
嗯…一年吃一次也嫌多啊！ (太高危的食品了)
這個不知名的海產，
是我們看見阿姨一家人吃飯煮來吃，我們好奇問問，
阿姨又慷慨的給我們幾粒試味…
樣子一點也不討好，
但味道就是鮮。 (其實就是海水味濃)
另一位阿姨在我們開動前說：「你地未食過？！咁我怕你地食左會肚痾喎！」
阿姨！被你嚇一嚇，都不知好不好放進口耶！
結果大家品嚐過(一粒)，都沒肚痛，好彩好彩。
早上10時半開始的活動，
至下午2時便結束，
其實也真是一個快閃的活動…
如果是參加大澳導賞之類的，則時間會長一點咯！
離開時又下起雨來，
我們在街上慢慢逛了一下，
朋友買了馳品的雞蛋仔，
這次的炭爐(阿伯)雞蛋仔，比上年媽咪吃的好味得多！
大澳文化生態綜合資源中心的其他活動，
媽咪還十分感興趣~
例如負責人推介的「七月份獨有 - 扒沙白」，
媽咪都超想參加啊！
過些時間，或許會再湊一團，參加另一些較戶外的活動…
這樣的工作坊，香港難求。
收費不算昂貴，也不會太動搖報名的意欲！
待靖天大考後，再安排安排好了！
