2020-10-21

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【親子廚房】讓孩子親身體驗 建立自信和自理能力

很多人都說,因為今次疫情,大家都少了外出用膳,反而都在家吃飯,人人變突然「廚神」,不是做「古早味戚風蛋糕 Chiffon Cake」,就在弄「400次咖啡Dalgona Coffee」。早前停課期間,兒子時間比之前上學期間鬆動很多,所以有空間給對烹飪有興趣的兒子多入廚房。

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大部份的日式廚房都是採取開放式的,原因是普遍日本人都會讓自己的小孩走進廚房幫手。我們在沖繩家的廚房同樣是開放式的,有時炒餸時餸菜香,他們會好奇地走過來看,並說:「你在煮什麼啊?很香啊!」我就會趁機告訴他們所用的食物的素材是什麼,怎樣配搭調味。其實烹飪不是什麼大學問,我相信,只要和他們多講,兒子又經常看見我怎樣切菜,煮飯,炒餸,耳濡目染下,定必執到些少煮餸技巧,大個不會不懂煮食餓親。而今次他們主動想我教他們烹飪,我當然樂意之極,因為有得「實習」,親身經驗過,會記憶猶新,豐富他們的實踐經驗。

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我問他們究竟最想學煮什麼東西?答案竟然是西式早餐A,煎蛋薯餅加通粉,哈哈!他們還很小的時候,我曾教過他們煎蛋,這次我只簡單地用同一方法教他們煎薯餅便行。以前我也教過他們煮烏冬,所以今次教他們煮通粉,他們也很容易上手,還自信地說:「原來這麼簡單!」

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什麼都煮好了,最後一步上碟(Plating)絕不能馬虎,充滿美感的哥哥深明這個道理,把煎蛋,薯餅放得美美的,還建議加上蔬菜沙律,這樣會更健康云云。弟弟看完後,有樣學樣,色香味俱全。一口咬下去,兩兄弟親自做的可愛早餐果然比街外餐廳做得更好味!能夠全程自己去做一份早餐,還為爸爸媽媽做,我們終於可以「印印腳」嘆早餐了!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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