2024-04-04

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在家吃飯也食物中毒!媽媽處理食材 做漏1件事致全家腸胃炎

近日台灣寶林茶室的食物中毒致死事件,引起公眾對食物安全的關注。但原來在家吃飯也同樣要注意食安問題!台灣有醫生最近在節目上分享,有媽媽未有處理好手上的傷口就煮飯,結果細菌污染到食物,令全家食物中毒!

陳榮堅醫生在台灣電視節目《醫師好辣》分享,一名高中男學生因為腸胃炎留院一星期,期後更慘變盲腸炎。原來一星期前,全家上吐下瀉被送往急症室,調查後發現是媽媽的手上有個小傷口,但未有妥善處理好便處理食材,原來當時手部已有金黃葡萄球菌,細菌污染了食材後就令全家腸胃炎,集體食物中毒!

陳醫生指﹐即使食物經煮熟,但都不能殺掉金黃葡萄球菌。他提醒,如果手上有傷口,建議要先做好傷口護理,或是帶手套再處理食材,才能避免傷口感染。

根據衛生防護中心資料,金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面,但是該病菌偶爾會引起疾病,包括皮膚、傷口、尿道、肺部、血液感染和食物中毒。如出現傷口感染,應盡快求醫,以便得到正確診斷及有效的治療。如出現膿腫、膿瘡等皮膚感染,可能須以開刀引流的方法治理;醫生亦會在有需要時處方抗生素。


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