2020-07-31

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【媽媽注意】5個不能不知的預防乳癌習慣!

癌症有過百種,它們的共同特徵是不正常細胞失控地增生,並破壞人體健康組織和擴散至其他器官。當惡性腫瘤出現於乳房,就形成乳癌;乳癌會侵襲乳房組織,擴散至腋下淋巴腺,以至身體其他部位如肺部﹑骨骼﹑肝臟甚至腦部。乳癌會損害受感染器官的功能,更會威脅患者生命。

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然而,於早期發現乳癌病徵,並立即接受治療的患者,存活率都相當高。及早發現和治療,不但可減低醫療開支,更可避免不必要的治療及其對身心帶來的負面影響。

香港港安醫院(司徒拔道)健康生活促進中心經理熊妙華博士,提醒女士與媽媽們5個不能不知的預防乳癌習慣:

1. 為黃豆平反

很多人都聽過雌激素導致乳癌,建議女性少吃雞翼、燕窩,甚至大豆製品。不過,大豆含的是弱性植物雌激素「異黃酮」,異黃酮和人體雌激素並不相同,適量進食大豆製品是不會增加乳癌風險。

相反,有多項研究指出大豆可以減低患乳癌的風險。此外,大豆含豐富優良蛋白質、維他命和礦物質,異黃酮亦可幫助降低體內壞膽固醇,增加骨質密度,有效降低患心臟病及骨質疏鬆的風險。

2. 減少飲牛奶和進食乳製品

美國Loma Linda University用了八年時間跟隨近五萬三千名女士,在2020年發表一項研究指出:飲牛奶與女性患乳癌的風險水平有關。研究員根據統計總結道:「每天喝1/4至1/3杯牛奶,患乳腺癌風險增加三成;每天喝一杯牛奶,風險上升到至五成;如每天喝到兩至三杯,風險會進一步上升到七至八成。」其實,牛奶不單含有類胰島素生長因子-1(IGF-1),亦刺激身體自己製造IGF-1,而IGF-1與乳癌有莫大關係。女性如要攝取鈣質預防骨質疏鬆,還是選擇豆腐、果仁或芝麻為妙。

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3. 避免高溫烹調和加工肉類

在高溫下烹煮魚和肉類,會釋出增加患癌風險的雜環胺(HCA)。烹調時間越長越熱,HCA就越多,尤其是肉類燒焦至發黑的部分。另一類化學物質-多環芳香烴(PAH),與增加乳癌風險有關。此物質由燃燒的脂肪或燒烤炭產生的煙霧形成。此外,加工肉類例如火腿、午餐肉、香腸,亦含致癌防腐劑硝酸鹽及亞硝酸鹽,應盡量避免食用。

4. 減少飲酒

酒精與各種癌症和疾病息息相關。根據多項研究顯示,酒精增加血液雌激素水平,如每週喝三種酒精的女性,其患上乳腺癌風險增加15%。因此,還是少飲酒精飲品吧!

5. 避免雙酚A(BPA)

雙酚A是一種工業用化學品,由於質量輕、透明性佳、耐衝擊、耐熱,很多食物塑膠容器和罐頭內薄層都含有BPA。香港食物安全中心指,低劑量BPA可能對動物的神經系統、發育期的行為和生殖系統造成不良影響。過去亦有研究指,BPA增加罹患乳腺癌和前列腺癌風險,亦可能導致內分泌失調。

雖然市面上有很多 BPA free的塑膠產品,但代替BPA的物質是否100 %安全,還未核實。所以,最好改用玻璃、不鏽鋼或陶瓷產品盛載食物和少吃罐頭食品。此外,避免用塑膠容器盛載高溫和肥膩的食物,因為會增加有害物質滲出的機會。另外,以熱感紙製造的收據亦含有BPA,最好減少接觸。如售貨員無可避免地需要接觸,可戴上手套,或接觸後盡快以梘液洗手。

部份資料來源:香港乳癌基金會

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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