應付「害喜」—懷孕初期食譜你要知

由初期懷孕徵兆到接下來九個月的嬰兒成長階段中，無論是6週胎兒、12週胎兒、36週胎兒，讓我們一起透過不同媽媽、專家的分享，一同探索胎兒成長的嬰兒生長線、懷孕週期胎兒大小、胎兒心跳、胎兒打嗝等變化，以及懷孕初期會遇到的初期懷孕徵兆吧！延伸閱讀：【胎兒成長】準媽媽必收藏！初期懷孕徵兆＋嬰兒成長階段＋懷孕週期胎兒大小

由於懷孕期間荷爾蒙出現變化，孕媽媽容易出現害喜問題，出現噁心、嘔吐、食慾不振甚至攰得只想睡覺等情況，要紓緩除了進食味道酸香的涼果，亦可從特別設計的懷孕初期食譜中攝取足夠營養素，同時幫助緩解害喜狀況。

改善孕吐的食物
生薑—具溫胃散寒及止嘔之效，以生薑煲水或茶，對孕吐極有幫助。不過內含薑黃素會造成子宮收縮，故每天最好攝取不多於5克，或有不明白最好先咨詢醫生。
檸檬—蘊含維他命C，能健脾消化及減輕反胃情況。早起後聞一聞檸檬，亦可緩解晨吐。
梳打餅—遇上噁心或作嘔時，吃梳打餅或多士，內含的醣類可以吸附胃酸，幫助緩解孕吐。

孕婦初期食譜增食慾
下列兩款味道酸甜可口的懷孕初期食譜，最適合緩和初孕期間的害喜不適，同時幫助提升食慾，兼具備孕婦需要的營養素，為孕媽媽及胎兒補充營養。

梅子蒸魚
材料：
鱸魚1條（約500克）
蔥2條
紫蘇梅8粒
紅辣椒半條
薑數片（切絲）
紫蘇梅汁4大匙

做法：
1. 以開水浸泡薑絲，辣椒去籽及切絲。
2. 紫蘇梅汁4大匙、豉油1/4匙、水1/2杯、胡椒粉1大匙、麻油1/4匙拌勻備用。
3. 鱸魚放入滾水煮1分鐘去鱗及黏液，撈起再瀝乾水。
4. 於鱸魚兩面撒上少許鹽，放於蒸碟上，再鋪上薑絲及紫蘇梅，大火蒸12分鐘。
5. 夾走薑絲，並將之前備用的調味料以小火煮滾，再淋上魚身，並加入蔥絲及辣椒絲即可。

蕃茄薯仔魚湯
材料：
紅衫魚2條
蕃茄2個
薯仔2個
薑適量
滾水
鹽

做法：
1. 將紅衫魚洗淨及抹乾水份。
2. 蕃茄、薯仔及薑洗淨，分別切成小塊/切片。
3. 熱鑊後下油，爆香薑片，再將魚的兩片煎至金黃色。
4. 將魚、蕃茄及薯仔放入煲內，再落滾水以中至慢火煲約2個鐘。
5. 熄火後，按個人口味落鹽即可。

孕婦初期食譜千變萬化

不少孕媽媽都認為孕期要戒口，很難選擇適合食譜。事實上，除了生冷食物不宜外，基本上任何食材只要不過量，也是可以進食的。最重要於食材上攝取足夠營養，如蛋白質、葉酸及鈣質等，建議不妨於懷孕初期食譜中，多加入雞蛋、西蘭花、經高溫殺菌的奶製品、堅果類、新鮮水果、瘦肉或菠菜等，有助孕婦及胎兒攝取足夠營養素，維持健康所需。