2019-05-06

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應付「害喜」—懷孕初期食譜你要知

由初期懷孕徵兆到接下來九個月的嬰兒成長階段中,無論是6週胎兒、12週胎兒、36週胎兒,讓我們一起透過不同媽媽、專家的分享,一同探索胎兒成長的嬰兒生長線、懷孕週期胎兒大小、胎兒心跳、胎兒打嗝等變化,以及懷孕初期會遇到的初期懷孕徵兆吧!延伸閱讀:【胎兒成長】準媽媽必收藏!初期懷孕徵兆+嬰兒成長階段+懷孕週期胎兒大小

由於懷孕期間荷爾蒙出現變化,孕媽媽容易出現害喜問題,出現噁心、嘔吐、食慾不振甚至攰得只想睡覺等情況,要紓緩除了進食味道酸香的涼果,亦可從特別設計的懷孕初期食譜中攝取足夠營養素,同時幫助緩解害喜狀況。

改善孕吐的食物
生薑—具溫胃散寒及止嘔之效,以生薑煲水或茶,對孕吐極有幫助。不過內含薑黃素會造成子宮收縮,故每天最好攝取不多於5克,或有不明白最好先咨詢醫生。
檸檬—蘊含維他命C,能健脾消化及減輕反胃情況。早起後聞一聞檸檬,亦可緩解晨吐。
梳打餅—遇上噁心或作嘔時,吃梳打餅或多士,內含的醣類可以吸附胃酸,幫助緩解孕吐。

孕婦初期食譜增食慾
下列兩款味道酸甜可口的懷孕初期食譜,最適合緩和初孕期間的害喜不適,同時幫助提升食慾,兼具備孕婦需要的營養素,為孕媽媽及胎兒補充營養。

梅子蒸魚
材料:
鱸魚1條(約500克)
蔥2條
紫蘇梅8粒
紅辣椒半條
薑數片(切絲)
紫蘇梅汁4大匙

做法:
1. 以開水浸泡薑絲,辣椒去籽及切絲。
2. 紫蘇梅汁4大匙、豉油1/4匙、水1/2杯、胡椒粉1大匙、麻油1/4匙拌勻備用。
3. 鱸魚放入滾水煮1分鐘去鱗及黏液,撈起再瀝乾水。
4. 於鱸魚兩面撒上少許鹽,放於蒸碟上,再鋪上薑絲及紫蘇梅,大火蒸12分鐘。
5. 夾走薑絲,並將之前備用的調味料以小火煮滾,再淋上魚身,並加入蔥絲及辣椒絲即可。

蕃茄薯仔魚湯
材料:
紅衫魚2條
蕃茄2個
薯仔2個
薑適量
滾水

做法:
1. 將紅衫魚洗淨及抹乾水份。
2. 蕃茄、薯仔及薑洗淨,分別切成小塊/切片。
3. 熱鑊後下油,爆香薑片,再將魚的兩片煎至金黃色。
4. 將魚、蕃茄及薯仔放入煲內,再落滾水以中至慢火煲約2個鐘。
5. 熄火後,按個人口味落鹽即可。

孕婦初期食譜千變萬化

不少孕媽媽都認為孕期要戒口,很難選擇適合食譜。事實上,除了生冷食物不宜外,基本上任何食材只要不過量,也是可以進食的。最重要於食材上攝取足夠營養,如蛋白質、葉酸及鈣質等,建議不妨於懷孕初期食譜中,多加入雞蛋、西蘭花、經高溫殺菌的奶製品、堅果類、新鮮水果、瘦肉或菠菜等,有助孕婦及胎兒攝取足夠營養素,維持健康所需。


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