【迎新春】潮食賀年糕點 必試朱古力榛子年糕

香港人過新年少不了「食糕」環節，蘿蔔糕、芋頭糕、年糕……同一款糕食足多年都有點悶，今年不如來了點新意思？

今年六位星級名廚，包括：張錦祥Ricky、黃淑儀、劉晉、馮嘉橋 (肥仔)、韋兆嫻及蔡家富，各自發揮創意，炮製出一系列融合傳統味道之餘又創意爆棚的賀年糕點。

(左起) 劉晉、韋兆嫻、Chocolate Rain設計師Prudence、馮嘉橋 (肥仔)、蔡家富及張錦祥Ricky。

蔡家富 朱古力榛子年糕 ($180)

當中最特別的要數由年青廚師蔡家富的朱古力榛子年糕，擁有年糕的煙韌質地，但充滿朱古力的醇香，感覺新穎特別。

年糕禮盒由本地創作品牌Chocolate Rain設計，穿上猴子裝扮的Fatina同大家拜年！

左為Chocolate Rain設計師Prudence、右為蔡家富。

張錦祥(Ricky) 巴馬火腿蘿蔔糕 ($180)

以意大利高級巴馬火腿取代傳統臘肉，配合新鮮的鵝潤腸及蝦米。

黃淑儀 家鄉臘味芋頭糕 ($180)

優質芋頭切成芋粒，令芋頭糕口感軟硬適中，再加入上等臘腸、臘肉和蝦米，充滿家鄉風味。

劉晉 紅棗椰汁糕 ($180)

仔細調配大棗及雞心棗比列，粒粒人手去核後磨成棗蓉，天然紅棗甜味，配以香醇濃郁的椰汁，滋味之餘補氣益血，女士必吃。

馮嘉橋 富貴奶皇糕 ($180)

奶皇向來是香港人至愛，奶皇包幾乎是飲茶必點食物。馮嘉橋(肥仔)這次將奶皇結合糯米粉變成糕點，煙韌可口。

韋兆嫻 韓式辣肉腸蘿蔔糕 ($180)

上等蘿蔔切粒後，以韓式辣醬秘製，辣味中散發著蘿蔔清甜，配上意大利辣肉腸的甘香，風味獨特。

有看《都市閒情》的都應該認識烹飪主持Annie老師(黃婉瑩)，今年她也推出三款賀年糕點：臘味蘿蔔糕、瑤柱蘿蔔糕及杏汁年糕。不賣花巧，真材實料，適合喜歡實在、傳統口味的家庭。

臘味蘿蔔糕 (左，$168)

蘿蔔以手切成條，保留蘿蔔的爽脆口感，一入口充滿蘿蔔香氣，配上蝦米的鮮美、臘腸的甘香，絕對有家的味道。

杏汁年糕 (右，$168)
選用上乘的南杏和北杏，採用鮮磨方法調製杏仁漿，混合優質的糯米粉製成，味道天然芳香。

「嘉饌尚品」全新賀年糕點

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