2020-04-15

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日本人教孩子飯前説的一句話!

在近年綠色星期一Green Monday推動下,香港似乎越來越多人嘗試食素,或者選擇多菜少肉,一種較為健康的飲食習慣。至於日本,其實没有什麼素食選擇,因為大部分的日本人都沒有「吃素」的觀念。雖然他們沒「吃素」的觀念,但在七世紀左右受到佛家思想的影響,有些信佛的日本人會認為屠宰動物吃肉不道德,所以選擇不吃肉。

不過,他們的「不吃肉」,是指不吃家畜的肉而已。日本人覺得海鮮,魚和雞鴨鵝等並不算是肉。如果你是素食者,懶醒地跟侍應點了一碟「走肉」炒烏冬,可能會見到那「走肉」炒烏冬竟然仍有幾隻大蝦在上面。點菜時先告訴侍應你是素食者,然後再說只要”Yasai”(日語「野菜」的意思),就不再有這種情況發生了。

全日本約有三份二人信佛教,不過和西藏人一樣,日本人不覺得信佛就要吃素,不認為吃素就代表有對信仰的誠心。有些香港人會以為日本僧侶平常會吃的「精進料理」就是日式佛教素食。其實那是一場美麗的誤會,因為一些「精進料理」的材料也會用上柴魚絲、魚的湯汁,和含有肉類成份的調味。

無論有宗教沒宗教,兒子告訴我老師說,日本人吃東西時,都會懷著感恩的心。吃米飯時要感謝農家,吃肉時也要感謝動物為我們的犧牲。孩子自從入讀本地學校後,吃飯前也會説一聲「いただきます」 ( Itadakimasu ),別以為這句話就等於”Bon appetite” 或”Enjoy your meal”。其實它的意思並非「好好享受這頓飯」這麼簡單;它的意思是「我恭敬地接收」上天給我的飲食,看到孩子們帶著這種感恩的心情進食,一定會覺得入口的食物更美味吧。或許,無論吃什麼,也比不上懷著開心感激的心進食更重要啊!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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