2020-07-28

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【親子理財】教孩子將廚餘「升呢」變美食

新型肺炎疫情持續,我們全家上下都減少外出用餐,錢太我自然要身兼大廚一職。要滿足一家六口的胃口確實不容易,而且買餸亦花費不少,還有心機、時間。如果能把廚餘升級再造,成為美味可口的新菜式,就最合我心意。

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最近我設計了一個廚餘再造環保食譜,利用自製豆漿餘下的豆渣,製成大人和小朋友都喜歡的窩夫小吃。做法並不複雜,囡囡亦有參與其中,是不錯的親子活動呢!

多用剩餘物資

在構思廚餘再造活動時,家長和小朋友可多動腦筋,利用家中已有的物資,例如將紙包飲品盒改裝為食物定型的模具。裝飾用的水果、朱古力或餅乾等,可以取自雪櫃的剩餘物資。

教孩子珍惜資源

另外,家長可藉此機會提醒小朋友珍惜資源,灌輸社會責任的意識,包括減少浪費、循環再用及愛護環境;透過生活之日常持續培養他們負責任的消費態度及綠色生活習慣,讓小朋友能繼續享受珍貴的自然環境。

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朱古力豆渣窩夫

材料:

豆渣 65克
鬆餅預拌粉 100克
雞蛋1隻
牛奶  75克
無糖可可粉 5克
糖 15克
朱古力 10克
植物油 適量

裝飾用﹕

糖霜 適量
朱古力 適量
水果 適量

步驟:

篩入鬆餅預拌粉及無糖可可粉
加入糖、蛋、豆渣,輕輕拌勻
加入牛奶再攪勻
預熱窩夫機,用刷子將油刷遍上下層。如家中沒有窩夫機,可改用平底鑊
盛兩至三勺麵糊倒入窩夫機,麵糊份量應剛好平鋪下層,蓋上蓋子
完成後按個人口味加配糖霜、朱古力醬、蜂蜜或水果等
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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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