心臟疾病是人類致死的頭號殺手，而飲食習慣是提高心臟病風險的主因。
很多人的飲食中，都含高膽固醇，而它們會形成板塊，積聚在冠狀動脈中，影響心臟的血液輸送。這會造成胸口痛和壓力，稱為心絞痛。嚴重的情況，會在動脈內形成血凝塊，引起心臟病發。
而當你在想，不用理會直到出現病徵才算，就已經太遲了。初次的病徵，往往就是最後的病徵。你可以感覺狀況良好，而一個小時後，就不在人世。
因此，避免心臟病是非常重要的事情。
專家們調查了世界各地一些冠狀動脈心臟病比較少見，甚至沒有事例的地方。發現一個簡單的共通點：飲食中，都集中植物類，例如穀物和蔬菜。
最新報告指，意外死亡的人士當中，由3至26歲，當中十歲或以上的，差不多都發現有脂肪班紋，這是動脈硬化的第一個階段。
當我們到二三十歲，這些脂肪班紋會轉變為成熟了的硬塊。當到達四五十歲時，它們就可以致人於死地。
那麼，我們可以做些什麼？對冠狀動脈心臟病而言，只有一個真正的風險因素：膽固醇。
有人會說，你可以肥胖、糖尿病而且吸煙，但只要血液中的膽固醇水平低，仍然不會患上心臟疾病。這個論點，也不是完全沒有根據和道理的。
要降低 LDL（壞膽固醇），你需要徹底地減少三種東西的攝入：反式脂肪（來自加工食物、肉類和奶類）、飽和脂肪（從動物食品和垃圾食物之中），和相對較少程度的膳食膽固醇（只有動物衍生的食物，如蛋類）。
不過，現在才去改變飲食習慣，會否太遲呢？
專家為一些有嚴重心臟疾病的病人，準備了植物為主的飲食。目的是希望阻止病情發展下去，而結果令人意外，這些病人的心臟疾病甚至開始出現了改善，病況得到進展。
當他們不再進食那些會導致動脈阻塞的食物後，身體開始把血管中的硬塊化解，就連嚴重情況的病人也有同樣的改善。
這是醫學界的最大秘密：在適當的情況下，你的身體會治療自己的。
不過，如果你每天不停令自己受傷，即是吃下不健康的食物，那麼你正在干擾身體的復原過程。
另外，專家找來同卵雙胞胎做測試，他們有著同類的基因，但一人可能早死於心臟病，而另一人可以繼續健康生活，這證明了心臟病取決於你的生活方式和飲食習慣，比其他因素更重要。
Source: Munch on berries EVERY day to beat heart attacks and never have junk food
