橙汁愛好者，有好消息：柑橘屬水果和降低中風的風險有關連。
原因或者是柑橘屬的植物營養素叫橙皮苷，它看似可以提高體內的血液流通，包括腦部。
科學家以一部叫 doppler fluximeter 的儀器，以鐳射光量度血液的流通。先給測試者飲用有兩杯橙汁份量的橙皮苷所製成的溶液，量度後，發現他們的血壓下降，而整體血液流通提升了。
當測試者直接飲用橙汁，而非橙皮苷溶液，他們的血流量會更好。可以說，除了橙皮苷以外，橙還有其他有助降低中風風險的物質。
專家指，以食物而言，吃整個一定比每一部份加起來吃更好。
柑橘屬水果對血液流通的正面效果，不用機器都可以量度得到。一個研究中，科學家找來了一些對天氣冷很敏感的女性來參與，由於血液循環較差，她們長期地有手腳冰冷的情況。
實驗的環境是一個氣溫調較至很冷的房間，她們被分為兩組：一組喝下柑橘屬的植物營養素溶液，而另一組喝下的是安慰劑（人造橙味飲品）。
安慰劑的一組，越坐越感到冷。因為血液循環降低，量度手指尖溫度，發現體溫下降了。而飲用柑橘屬的植物營養素的一組，降溫的速度只有另一組的一半，因為她們的血液循環比較穩定。
之後，兩組測試者都被要求放雙手進冰水中，喝下柑橘屬植物營養素的一組的復原速度，比較安慰劑的一組，快上了一半。
Source: Citrus could reduce the risk of a stroke and lower your blood pressure
