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【收納教路】冰箱收納整理法

最近,大家都因為疫情嚴重,加上政府的限聚令而減少外出用餐,除了買外賣用餐之外,相信大家都會到超市、雜貨店買下不少的食材備用,這樣會否令到大家原本已經擠迫的冰箱更加雪上加霜呢?今日我想同大家分享一些整理冰箱食材收納法,不要錯過哦!

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如何好好控制冰箱內食材呢? 收納整理方法也離不開收納3大原則,就是「攤」、「分」、「收」。第一步就是「攤」,將冰箱內全部食材攤開出來,重點是了解物品總量是否已超出實際須要的用量,一次整理一個區域,這樣會比較有效率。我建議最先整理冰箱冷藏室,就是你最常打開取放食材的那一格。

第二步就是「分」,在短時間內將物品分類為「要」和「不要」。看看冰箱冷藏室內的食物有沒有已過期、發霉或腐爛的物品,如果有的請通通都捨棄,又再找找有沒有大量免費附送調味、醬料包等物品,若果有就將這類放在一旁,留待整理好冰箱才處理。

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在進入第三步之前,趁這機會將冰箱清潔一下,畢竟平常每日都使用多少也會留下不少污垢。清潔完畢再將食物放回,這樣就更衛生。

好喇到第三步就是「收」,經過以上的整理,應該只會留下真正須要的食材在你眼前,無論留下來的有多少,我們也先將它們按種類分好再收藏,例如生果蔬菜一類、中藥乾貨一類、醃製,乳製食品一類、飲品一類等等。

冰箱冷藏室

由上而下安排,最上層放使用頻頻較低的食材,如中藥乾貨,第2層可放平日烹飪常用,配料,第3層放常用醃製,乳製食品,如早餐類: 火腿、起司、奶油、果醬或晚餐類醃製好肉和菜等,第4層放保存期限較短、盡快食用的菜餚、剩菜等,最後還要為冰箱留白30%空間以留作平日突如其來增加、親友送的、新買回來或面積較大的食物,例如西瓜就是最好的例子了。

冰箱門邊置物架

冰箱門邊置物架,最上層放使用頻頻較低的醬汁,中層放平日烹飪常用醬汁,又因越近門裏面的位置就較凍,在較外面放雞蛋就最合適不過,底層放由裏到外安排,前排可放罐裝飲料,細支裝常用醬料,後排可放大支裝飲料或大支裝常用醬料。

蔬果室

如果你的冰箱有蔬果室的話,水果可用相同款式形狀的透明容器或矮收納籃分隔平放,而蔬菜可用高身收納籃或用扁平收納盒或廚房紙包好再放入保鮮袋保存。

冷凍室

除去原有的包裝,將肉類用保鮮袋及相同款式形狀的透明盒分裝,再在盒或袋外貼上「標籤」註明製作日期與保存期限,這樣更方便管理食材,如果再以直立式收納收納盒同袋就更可以節省存放空間啦!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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