吃得太快，或會致肥，提高心臟病、糖尿病等風險

研究說，吃得慢一點，或可減低致肥，以及出現代謝症候群等的機會。

原因相信是，吃得太快，會引起血糖水平起伏，導致胰島素抵抗性。

 
代謝症候群會增加患上心臟病、糖尿病及中風的風險。

符合以下風險因素中的3項，就會出現代謝症群：
腹部肥胖、高禁食血糖、高血壓、高三酸甘油酯及／或高密度脂蛋白。

研究建議，吃得慢一點，是保持身體健康的關鍵。

研究中，參加者都沒有代謝症候群，根據進食速度被分為3組：慢、正常或快。5年後，專家對他們再作評估。

進食快的一群有較高機會 (11.6%)，患上代謝症候群，正常速度是6.5%，進食慢的有2.3%。

吃得快，和體重增加、腹部脂肪和高血糖等有關。

專家建議，花點時間慢慢咀嚼食物，吃得慢令腦部收到飽肚的訊息，於是會早點停止進食，吃少了。

"吃得快，就較少感到飽肚，就會吃過量了。而且會令血糖水平起伏較大，造成胰島素抵抗性。"

Source: Eating too quickly linked to obesity and increased risk of heart disease, diabetes and stroke