2016-09-28

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【清心潤肺】雙耳木瓜湯

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慢慢開始感受到秋天嘅氣味,趁天氣仲未乾燥時就一定要打好個底,所以就要煲定啲滋潤嘅湯,就係咁我煲左個雙耳木瓜湯俾兩位老細飲啦

 

今次主角除左係木瓜之外,就係雙耳,咁咩係雙耳呢?咪就係雪耳同埋黑木耳。雪耳係好滋潤我估大家都應該知道,原來黑木耳當中富含膠質,可以滋養肌膚,使皮膚變的光澤有彈性。所以話次依個湯就可以清心潤肺同埋滋潤肌膚,所以話仲唔係大人同小朋友都啱飲!

 

材料都係好簡單,包括有木瓜1個、百合及白蓮子各1兩、無花果5粒、雪耳及黑木耳各1兩及豬肉約$40

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白蓮子要留意一下中間有冇芯(基本上大多數都已經冇左,十粒有幾粒仲有咁啦),如果仲有的話就一定要除走,如果唔係個湯就會帶點苦啦

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木瓜去皮去籽及切小塊備用;瘦肉洗淨汆水

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雪耳及黑木耳清水浸泡至軟,撕成小片;無花果及百合白蓮子浸洗

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煲內放約4L水,然後隨水加入所有材料(木瓜除外)

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待滾起時,用大火加蓋煲約30分鐘

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然係加入木瓜

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再轉慢火加蓋煲多1小時

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最後加適量鹽調味,就飲得啦

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啖湯好清甜,有木瓜又有雪耳,可以話啱晒小小豬,佢都不知幾鐘意,絕對係又飲又食,仲唔係即刻滋潤晒

不過長氣啲都要再提,雖然雪耳係好味又有益,不過都要再提多大家煲過嘅雪耳一定要即日食/飲晒,如果隔夜,經過一夜嘅浸透,佢就會放出一啲有害物,到時就有益變有害啦!

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,睇下呢個湯水啱唔啱自己呀!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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