昨晚嘗試了一款有營美味湯水，大受家人歡迎，Son son亦非常享受密密喝，更不斷要求加湯，這個湯水材料簡單，只需使用家中常備的豆類便可！去除豬展更可成為一款素湯，特別適合素食者，也適合節食瘦身人士。
紅蘿蔔雜豆湯材料相當隨意，眉豆赤小豆紅豆黃豆黑豆紅腰豆等等等等⋯…只要家中有便行，可隨個人喜好增加減少豆種及份量，一般每款使用2湯匙左右。豆類含豐富蛋白質，有說「每天吃豆三錢，何須服藥連年」，可見豆類營養豐富，常吃可強身健體，對抗病菌。
雜豆湯味道香甜非常易入口，吸引孩子，有助刺激他們的胃口。而我及家人則相當愛吃湯中的雜豆，既飽肚又有益。
紅蘿蔔、淮山、茨實、蓮子、黃豆、花生健脾胃，百百及蜜棗潤肺止咳；核桃補腦；腰果潤腸道便；杞子明目補肝腎；紅棗補血氣；雪耳清熱潤肺、滋陰潤燥，也是令女士加強新陳代謝美白潤膚的食材。
材料：
紅蘿蔔…… 1條
淮山……… 6-8片
雪耳……… 1/2個
茨實……… 2湯匙
蓮子……… 2湯匙
百合……… 2湯匙
眉豆……… 2湯匙
花生……… 2湯匙
核桃……… 2湯匙
腰果……… 2湯匙
黃豆……… 2湯匙
杞子……… 2湯匙
蜜棗……… 4粒
無花果…… 4粒
紅棗……… 4粒
做法：
1. 豬展出水備用。
2. 雪耳浸軟去蒂切小件備用。
3. 其他材料洗淨略浸備用。
4. 將所有材料(雪耳除外) 放入高壓煲煲20分鐘，於喝前加入雪耳再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
