2019-03-19

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親子煮食 ♡ 自家製造型餃子

同包包玩泥膠玩得多,不如試吓玩麵粉啦??突然諗起不如試吓自己整餃子皮啦!小朋友好得意,通常自己有份整嘅食物都一定會食得比較多,仲好欣賞自己嘅成品?細佬都好捧場

大白菜造型餃子 - 粟米淮山瘦豬肉餃
紅蘿蔔造型餃子 - 菠菜豬肉餃

小朋友玩得開心,食得開心

做法:
菠菜餃子皮
菠菜苗10扎 - 菠菜水100 克
(先去莖留葉,灼熟後加入100克水並用攪拌機打至完全無粒)
麵粉250克

甘筍餃子皮
甘筍2條 - 甘筍汁100克
(用搾汁機打甘筍榨汁)
麵粉250克

白色餃子皮
麵粉250克
水100克

餡料
菠菜豬肉餃
菠菜1斤
半肥瘦豬肉半斤 (如想口感更佳,肥豬肉可以多少少)
菠菜切碎後用鹽出水, 並揸乾水份
豬肉用鹽、糖、麻油、胡椒粉和半隻雞蛋醃1小時
最後把所有餡料撈勻

粟米准山豬肉餃
粟米1條
半肥瘦豬肉半斤 (如想口感更佳,肥豬肉可以多少少)豬肉用鹽、糖、麻油、胡椒粉和半隻雞蛋醃1小時
准山50克 (磨蓉)
最後把所有餡料撈勻

餃子皮要猜至唔黐手
轆平綠色皮,再將白色皮轆成圓柱體放綠色皮中間,卷埋再切2cm 厚,然後白色就會喺中間被綠色圍住喇!甘荀皮做法一樣,之後就用你嘅創意去做出可愛形狀啦?

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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