2016-01-10

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港媽當自強

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現代港媽披嫁衣前不少是學歷高、薪水高、職位高的「三高」才女,為家庭甘願犧牲事業,放棄「兩高」,當丈夫背後的女人。今日港媽「入得廚房,出得廳堂」,鑽研出獨到的「湊仔」心得,有些更因此開創一番事業。

 

去年聖誕,朋友送來四瓶果醬,包裝走簡約高雅路線,小巧的六角形玻璃瓶,盛著夾雜果肉的果醬,單看外觀已知真材實料,細看玻璃瓶上的說明,更喜出望外 ── 大黃草莓、熱情果芒果、紅莓芒果、杏脯檸檬 ── 四種意想不到的水果組合。朋友說,保質期僅半年,但開封後宜兩週內食用;不問而知,肯定沒有防腐劑。

 

送果醬的朋友是老饕,煮得一手好菜,對食物甚為挑剔,卻對這款果醬讚不絕口。我和丈夫嘴饞,翌日,急不及待拿熱情果芒果醬,塗北海道牛奶麵包,「哇!齒頰留香,果香撲鼻,甜而不膩,每啖也能吃到果肉,品嚐到水果的真味」,兩個人一頓早餐,吃光整瓶果醬。四瓶果醬不消一週,全送進我夫婦倆的肚子裡。

 

我不是果醬「粉絲」,怕果醬糖分高,含添加劑、人造色素、香料和防腐劑,平時吃麵包必選無餡料白麵包或麥包,偶爾佐以黃豆醬。不過,這款果醬實在令我欲罷不能,我見丈夫同樣吃得開懷,於是按包裝上的網址,搜尋果醬的資料;發現品牌創辦人是一名港媽,為讓家人享用無防腐劑和人造添加劑的醬料,決定在家自製果醬,更特地從法國購來銅煲,以便控制火喉,精益求精。

 

那位港媽的心意,打動了同樣是家庭主婦的我。我自愧沒有心思在家煮「無添加」果醬,非常敬佩那位港媽追求完美的執著,也佩服她能把私房手藝轉化為個人事業。

 

這品牌的果醬標榜在香港人手製造,成份天然,崇尚健康,滿載媽媽情懷。後來閱報得知,品牌創辦人花了不少心意,寫下食譜,教人果醬入饌,舉例說,把果醬加入鐵觀音製成冰茶、以玫瑰蘋果果醬伴豬扒、以紅酒無花果醬配鵝肝等。這款果醬更挾「香港手工產品」之譽,成功攻入著名生活書店「誠品」,在誠品的尖沙咀及太古分店有售。

 

身邊的朋友,不乏為照顧家庭而放棄高薪厚職之輩,她們最終各自另闢新天地。較早前,有營養師朋友開舖寫書,教媽媽煮色香味俱全的嬰幼兒餐膳;最近,有朋友成立網上專門店,從美國進口幼兒用品。這些港媽把婚前的專業知識,用於家庭,繼而發展事業,與別人分享心得和經驗。她們剛毅進取令我靜極思動,實行港媽當自強,家庭事業兩兼得。

 

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當今港媽,不容小覷。她們雖願留守家中,當丈夫背後的女人,但絕不是毫無建樹的「伸手牌」。

 

參考網頁:

Nicole’s Kitchen: www.nicoleskitchen.com.hk

經濟通: http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/leisure/whatson/35026

Baby I love you: https://www.facebook.com/babyiloveyoustore/info/?tab=page_info

營孖媽: http://bbn.com.hk/catalog/about.php

 

相關文章:【Nicole’s Kitchen】手工果醬背後:一個媽媽走出抑鬱的故事

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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