2022-11-17

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【理財個案2022】繼承生意的苦惱

致龔成,我都閱讀了不少你的書,想請教你。

我繼承了屋企的涼茶生意,店是租的,某程度來說,我賠了租金又折薪。生意減成本,只是打和,「慘過出去返工」,現在有一部份生活費是女朋友支付的。

更大的問題是,我看不清涼茶這個夕陽行業。

(1) 售賣同質物品者眾多。無門檻,無護城河。

(2) 難以作出明顯差異性產品,缺乏標準。黑色一碗的茶,不像電話可以變「大mon」,股票課程可以增加課時,或經營個人形象增加可信性,珍珠奶茶可加芝士。

(3) 成本極度透明。「師奶」心態:「草茶成本幾蚊一碗,我都識煲」。

(4) 替代品多。暗瘡膏、鴻福堂、清水、湯水、美容療程、節食、維他命、果汁等。

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對我而言最致命的是:

(5) 我缺乏核心知識。家中只有我媽有業餘中藥知識,也不知道如果我放棄學業去修讀中藥是否理智。

(6) 行業氛圍。比目皆是10蚊一碗涼茶。行內盛行鬥低價,缺乏進取性定價。由50年代起,1毫1碗,至今天70年後才10蚊碗,無甚加價空間可言。

(7) 法律掣肘及前置成本高。飲食業要求嚴格是常事,開涼茶工廠更是高成本投資,賣瓶裝涼茶,必須持飲食製造廠牌照。而百佳惠康等未上架已須付幾十萬上架費,更要與幾蚊的鴻福堂競爭,還未計幾十萬自動花機器。

若放棄設廠,零售店兼賣小食糖水,需重新申請相關牌照,又要添置機器與鄰店競爭(這一區每條街已有十數間食店,燒烤、酒吧、中菜、鋸扒、小食、酒家、涼茶、雞蛋仔...應有盡有)。

我該堅守涼茶,力求變革/轉營;還是趁早脫手,尋找其他投資機會?我應否修讀mba增加營商實力?

我應否借貸置廠,上架超市?

我本已打算出外工作兩年儲10-20萬。問題是屋企生意綁身,需兼顧父母另外兩間分店,有數份前景頗好的工作也未能上班。銀行也的確連幾百蚊都沒有,經營網店的創始資金和facebook/google廣告資金也缺乏。家人又剛簽了兩年新租約,我應該堅守涼茶店嗎?

對不起,這封電郵花了你寶貴的時間,希望你能比小小意見,感謝!

個案重點:
‧繼承屋企的生意
‧生意不太賺錢
‧生意困身,有前景好的工作也未能上班

重點目標:
‧是否做屋企生意
‧應堅守涼茶力求變革,還是趁早脫手
‧應否修讀MBA增加營商實力

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龔成老師分析:

你只需要從長遠的方向去想,就有更清楚的路。

首先,你想想你自己想點?你想10年後做甚麼?你想自己過成點?你真正想做的是甚麼?你自己的興趣、事業、想做的事,你不是為別人而活,你只需要「做自己」。

嘗試不要以別人的角度去想,以自己長遠的發展為思考點,如果你真的有自己想做的事,就大膽去做!

其次,你要分析涼茶這行業長遠的發展如何,我見你的分析都得有系統,講出了行業面對的問題,你問心,如果你是一個外人,會否加入這行業,如果你是投資者,是否願意投入這行業?

我在股票班經常教學生,投資一定要「理性」,這是成功投資者的重要元素。當你持有某股票時,要假設自己無持貨,以一個獨立第三者去進行分析,這股票是否優質,是否值得持有,如果答案是否定的話,就算這刻賣出要蝕錢,都要賣出。

就現時的情況分析,涼茶行業面對大環境不利,強行去做未必是好事。相信你在自己分析這行業時,心中都有答案。

始終消費者的口味與過往不同,傳統的涼茶市場只會縮少,這是往後的大方向,如果要突破就要轉型,產品要重新定位、包裝,但就可能要投入一定的資金,加上較難與大企業競爭,這一步都不易行。

我選股時,會避開大環境不利的行業,順勢投資回報較好,逆流只會事倍功半。當企業只能賺取「謹夠生存的利潤」時,已進入了完全競爭的狀態,加上現時行業處夕陽狀態,市場不斷縮少,無加價能力,經營者只能賺愈來愈少的利潤,行業競爭只會不斷增加。

不過,我始終不是行內人,有些因素我未必了解的,或者這行業仍有發展,只要將產品重新包裝及定位,可能有出路,你可以想想怎樣以最少成本做到重新定位。

至於讀書,我不建議為讀而讀,無意思。

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若果你都想在這行發展,而你認為這行仍有得做的話,你就要盡力想方法改變這刻情況,你要做以下三件事情:

第一,到其他店,又或大型的涼茶店、連鎖飲品店,去打工、去研究他們的經營方式。了解對手,有那些產品特別好賣,當中的原因,他們怎樣做市場推廣。

第二,研究一下近年較新興的台灣茶店,了解他們的市場之道,了解市場需要甚麼。

謹記,我們做生意不是為賣而賣,而是解決了市場上的需要,為消費者帶來某些滿足。你嘗試將台灣茶店成功之道,套在你本身的店上,怎樣可以應用得到。不一定是產品的應用,可以是包裝、店面、員工、宣傳、經營等。

第三,利用年輕人常用的網上資源,涼茶店是一個老行業,業內都是老一輩的人,他們不懂年輕人的宣傳技巧。而你年輕,會明白年輕人的心態,網上的技巧,現時潮流興甚麼,好好利用網上平台,作為推廣的方向,有機會行到出路。

我所講的是長遠方向,可能你這刻面對一些困難,但不被短期因素影響,最重要是長遠的發展方向。希望上述回覆可以幫到你,加油!

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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