2019-09-26

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食得有「營」的小食時間

早些日子跟大家說了早餐的重要性,也詳細的剖析了香港人常吃早餐類別的營養價值。接下來便再研究一下適合孩子們的營養茶點。

一般來說,孩子在上學小息時都會進食一些茶點,以助充飢,而不少家長都挖空心思希望子女吃小食也可「食得有營」。另一方面,常見的糕點、薯片、加工食物當然稱不上健康,但卻是最方便的小食。但其實,方便和「食得有營」並不是兩種對沖的選擇,就讓我來分享給大家吧!

首先要向大家推介的食物是蕃薯。蕃薯有豐富的碳水化合物,適合給經常跑跑跳跳體力消耗大的小朋友補充能量。此外,它含有膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫助排便。加上蕃薯帶有天然甜味,令小朋友的接受程度更高!

其次,大家可以考慮烚雞蛋,給孩子進食完整的蛋白和蛋黃,不用刻意去掉蛋黃。原因是蛋黃內除含有豐富的礦物質及脂溶性維他命D、E、K和維他命B1外,亦含有能幫助眼睛發育、保護視網膜的葉黃素及幫助腦部發育卵磷脂,有豐富的營養價值。

至於果仁,亦是一個很不錯的選擇,原因是果仁含豐富的蛋白質、維他命B、E及不飽和脂肪酸。小朋友茶點時吃數顆有助腦部發展,不過根據衞生署指引,中小學生宜每次進食2湯匙。而當然最好是不含鹽分和糖分的無添加果仁,才最為天然!

今星期先和大家分享以上三款,而下星期將會再接再厲,繼續詳談適合小朋友的「有營小食」!

instagram: @nutritionist_kathy

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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