2019-12-05

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寶寶加固食乜好?營養加固餐單

寶寶踏入6個月大,正式進入食固體食物「加固」階段,於人生中首次進食固體食物,逐步學習吞嚥及咀嚼的口肌能力,更透過進食不同種類的食物,吸收豐富的營養素,幫助成長發展需要。不少家長都有疑問,寶寶6個月前適合加固嗎?甚麼食物較易消化、吸收?怎樣逐步加入不同質感的食物?寶寶加固後應否再餵食母乳或配方奶粉?下列就為你一一解答:

開始加固的最佳時機
據美國兒科學會(AAP)指引,早於4個月開始已可為嬰兒加固,若嬰兒體重較出生時已重約兩倍、至少超過13磅(不適用於早產或體重過輕的嬰兒),同時必需能穩坐於嬰兒餐椅及能控制頭部活動,家長已可按需要為他們加固。不同階段加固的食物質感亦有不同,4-6個月剛開始加固時,應先以最細滑的稀糊狀開始,逐步於7-8個月換成稠糊或泥蓉,再於1歲至歲半開始加入剁碎的肉及蔬菜,並於餐與餐之間繼續給寶寶餵食母乳或配方奶,以平衡他們的營養需要,亦可藉此熟悉的感覺及味道,用以安撫他們。

不同階段的營養加固餐單
不要少看咀嚼的過程,加固後寶寶可以熟習運用口腔功能,慢慢用更多的時間咀嚼,更可以有助消化系統發展,避免便秘。由於寶寶滿6個月後,亦是應該開始加固的時候,因為他們的消化系統可以消化食物,身體對鐵質的需要會大大提升,加固進食營養豐富的食物,正好能補充他們的需要。

4-6個月稀糊選擇
剛開始加固時,宜給寶寶餵食稀粥、米糊、果蓉、瓜蓉、菜蓉等易消化及吸收的食物,如蘋果、香蕉、梨、木瓜、南瓜、翠玉瓜、薯仔、鮮淮山、紅蘿蔔、菠菜。不論水果或已蒸得軟熟的瓜菜,都要經濾網過濾,並按需要加入暖開水/母乳/配方奶至合適的稀糊狀。

7-8個月泥蓉
當寶寶已逐步學習咀嚼及吞嚥後,選用不同配搭的食物組合製作糊仔或粥仔,並加入肉類及鐵質豐富的食材,建議餐單包括南瓜豆腐粥、菜心蛋黃奶米糊、菠菜魚蓉粥、冬瓜蕃茄豬肝粥、節瓜雞蓉粥、西蘭花牛肉薯蓉等,同時可與午餐及晚餐之間,給寶寶餵食水果蓉。

9-12個月牙齒
寶寶的牙齒開始生長,咀嚼能力變得更好,食材可從家人餐單中變奏出來,例如蕃茄碎牛肉清湯烏冬(或素麵)、雞肉節瓜粥/軟飯、豆腐肉碎蒸蛋伴菜蓉粥/軟飯、魚肉蕃茄薯仔字母粉、豆腐豬肝菜蓉粥等。

1歲起
此時的餐單配搭可以更多樣化,例如鯇魚莧菜伴飯、翠玉瓜加紅蘿蔔牛肉拌飯、菜芯雞肉粒伴糙飯、香菇豆腐蒸蛋伴飯等,既富營養,亦方便與家人的餐單一併選購。

加固的注意要點
● 選用嬰兒專用、質地柔軟及大小切合寶寶一口食量的匙羮。
● 剛開始加固,每次只嘗試一種新食材,並由半至1小茶匙開始,逐漸增加分量,連續試2-4日。
● 嬰兒1歲前,避免以果汁取代加固,應以水果蓉或切成薄片的水果,讓寶寶攝取更多營養及膳食纖維。
● 每次轉換新食物時,留意寶寶身體有否於進食數小時或數天,出現食物過敏反應,例如出疹、眼或唇出現腫脹、腹瀉及嘔吐等。
● 留意給寶寶餵食較易引起過敏反應的食物,如牛奶及乳製品、蛋、花生、魚、甲殼類海產、果仁、小麥製品(如麵包或餅乾)及豆類等。
● 避免給寶寶餵食蜜糖(有機會含肉毒杆菌)、未經巴士德消毒的奶製品、甲基汞含量高的魚類如吞拿魚、旗魚、旗魚等。
● 餵食時留意寶寶的反應,當寶寶不再專心進食、愈吃愈慢及吐出食物,表示他們已經吃飽。

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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