2018-09-20

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【節日食譜】幼兒版甜薯月餅

同上年一樣,整咗幼兒版月餅俾唯b食,等佢一齊過節嘅時候都可以食嘛。材料同做法都好簡單,大家一齊試吓呀!

材料(此份量可整5個紫色、2個黃色月餅):

紫薯 一條(約150克)
印尼蜜糖蕃薯(黃心) 一條(約60克)

做法:

1. 兩款蕃薯切粒,分開兩款蒸熟
2. 把蕃薯壓成蓉


3. 紫色月餅:紫薯蓉
4. 黃色月餅:黃蕃薯蓉
5. 把蕃薯蓉放入月餅模壓出月餅就完成

以上為最簡單做法,亦可隨個人喜好加入餡料。
例如先把紫薯蓉放入月餅模,壓實,再把黃色蕃薯蓉搓成波波(模擬蛋黃),放入模,最後用紫蕃薯蓉填滿月餅模。我有加過烚蛋黃,但太乾唯b唔鍾意

小貼士:要趁蕃薯蓉暖就做,否則攤凍晒會變乾,難成型。

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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