2017-02-13

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媽咪愛心糖水︰椰汁芋頭西米露

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還記得讀小學的時候,媽咪好鐘意炮製西米露給我吃,經常對我說此甜品有益,有助通便,吩咐我多吃點,雖然那時我半信半疑,不過我還是聽從媽媽的話。

 

近日我突然想食西米露,媽咪二話不說買料炮製,讓我非常感動,好想唱「真的愛你」向媽咪示愛呢!

 

材料:

芋頭…… 半個
椰漿…… 200ml
淡奶…… 150ml
西米…… 120g
水……… 適量
冰糖…… 適量
(因為媽咪煮,所以份量有點隨意)

 

做法:

1. 芋頭切粒,2. 放適量水煲滾後,將芋頭烚軟後備用。

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2. 放適量水煲滾,將西米大火煮1分鐘後熄火,再焗20分鐘。

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3. 之後沖水過冷河備用 (有D西米未熟透,不用擔心,因為之後會再煮)。

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4. 之後又係加適量水煲滾 (目測媽咪放了1000ml 水左右)。

 

5. 慢慢加入西米、椰漿、淡奶,並且慢慢攪動。

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6. 最後加入芋頭及冰糖煮滾後,即可食用。

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【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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