2016-10-24

12.8K

幼兒湯品:木瓜花生生魚湯

20161024_SOUP

遇上打風的日子,對於我來說最重要是家中有足夠食糧儲備,於是8時便出門到街市一趟,見到魚檔的生魚生猛又便宜,買了2條準備煲健脾開胃、滋潤養顏的木瓜花生生魚湯,非常適合近日的天氣,也適合一家大小飲用。

 

木瓜又稱萬壽果,含多種維他命,有抗氧化及防癌作用,亦有助消化;生魚有滋補調養、健脾利水的功效;紅棗補血;花生益脾潤肺及補血作用;蜜棗止咳潤肺。

 

材料:

生魚…… 2條
木瓜…… 半個
花生…… 50g
豬展…… $30
紅棗…… 10粒
蜜棗…… 2粒
薑……… 3片
水……… 3L

 

做法:

1. 生魚洗淨抹乾備用。

2. 豬展出水備用。

3. 木瓜去皮去籽切件備用。

4. 紅棗去核,與花生及蜜棗洗淨略浸備用。

5. 下油爆香薑片,放入生魚煎約3分鐘,轉大火及倒入沸水。

6. 滾起後轉用高壓煲,再加入餘下材料煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

20161024_SOUP2

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

相關文章

緊貼新冠肺炎最新相關資訊