幼兒湯品：木瓜花生生魚湯

遇上打風的日子，對於我來說最重要是家中有足夠食糧儲備，於是8時便出門到街市一趟，見到魚檔的生魚生猛又便宜，買了2條準備煲健脾開胃、滋潤養顏的木瓜花生生魚湯，非常適合近日的天氣，也適合一家大小飲用。

木瓜又稱萬壽果，含多種維他命，有抗氧化及防癌作用，亦有助消化；生魚有滋補調養、健脾利水的功效；紅棗補血；花生益脾潤肺及補血作用；蜜棗止咳潤肺。

材料：

生魚…… 2條
木瓜…… 半個
花生…… 50g
豬展…… $30
紅棗…… 10粒
蜜棗…… 2粒
薑……… 3片
水……… 3L

做法：

1. 生魚洗淨抹乾備用。

2. 豬展出水備用。

3. 木瓜去皮去籽切件備用。

4. 紅棗去核，與花生及蜜棗洗淨略浸備用。

5. 下油爆香薑片，放入生魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水。

6. 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。