氣溫又再次驟降，對我來說一碗熱湯非常重要，這天弄的猴頭菇蘋果椰片南棗湯有清潤補肺、美膚養顏的功效，家人也大讚味道好，而兩個小寶也飲唔停，可想而知這個湯相當受歡迎！
猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。
材料：
猴頭菇…… 1個（約30g）
蘋果……… 2個
椰片……… 50g
南棗……… 5粒
花生……… 40g
眉豆……… 40g
蜜棗……… 2粒
豬展……… $30
水………… 3L
做法：
1. 蘋果去皮去芯切件備用。
2. 豬展切件出水備用。
3. 猴頭菇以清水浸片刻並擠乾水。
4. 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。
5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
