幼兒湯品：螺頭茨實合掌瓜煲豬展

乾螺頭是我家常用以煲湯的材料之一，跟很多食材也很搭配，而且味道香濃鮮甜無人不愛，這天也加入常用食材弄了一款滋陰湯水 - 螺頭茨實合掌瓜煲豬展。

 

螺頭味濃，富蛋白質，有滋陰補腎功效；茨實健脾益胃、粟米含豐富植物纖維及蛋白質；紅蘿蔔健脾胃益肝明目，也能促進腸胃蠕動；合掌瓜含豐富膠原蛋白，亦有美肌功效。

 

材料：

螺頭……… 5粒
茨實……… 40g
粟米……… 1條
紅蘿蔔…… 1條
合掌瓜…… 2 個
蜜棗……… 2粒
豬展……… $30
水………… 3L

 

做法：

1. 螺頭浸軟切小件令其更出味。

2. 粟米、紅蘿蔔、合掌瓜去皮切件備用。

3 茨實及蜜棗洗淨略浸備用。

4. 豬展切件出水備用。

5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。