2016-11-15

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幼兒湯品:金銀菜紅蘿蔔陳腎湯

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近日早晚秋意非常濃烈,而且天氣乾燥,身邊不少朋友的子女也因秋燥而流鼻血,故此我特意準備預防秋燥的金銀菜湯,這款廣東老火湯不寒不燥,老少咸宜,對感冒初起,喉嚨不適也有幫助。

 

菜乾味甘甜,有清熱潤肺、潤腸通便的功效;紅蘿蔔健脾潤膚;蜜棗及南北杏止咳化痰;陳腎清燥潤肺。想不到Son son也愛這個甘甜味,還嚷著要添飲。

 

材料:

新鮮白菜…… 1/2斤
菜乾………… 1束
陳腎………… 2個
紅蘿蔔……… 1條
蜜棗………… 3粒
南北杏……… 適量
瘦肉………… $25

 

做法:

1. 瘦肉及陳腎出水備用。

2. 紅蘿蔔去皮切件。

3. 白菜浸軟洗淨;菜乾浸軟洗淨去菜頭。

4. 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用。

5. 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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