2015-08-26

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自家廚房:白酒檸檬蜆

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早排一家人食飯,人齊就係時候試煮個新菜式,可以齊齊幫我試下味嘛!

材料都係好簡單,蜆一斤、檸檬一個、蒜頭一粒、芫茜少量及白酒200ml。由於屋企冇白酒,所以我就改用米酒,我估效果都應該係一樣呀。

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先將蜆放入約鹽於水中浸約30分鐘,以便吐沙

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將檸檬榨成汁及刮少許檸檬皮備用

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切碎芫茜
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蒜頭切碎備用
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先用蒜頭及碎芫茜尾段部分爆香開鑊
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落蜆炒一分鐘

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加入白酒,剛蓋蜆便可(大約200ML)
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之後快手炒炒炒,煮至蜆開殼,然後加入芫茜前段部分

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最後分別加入檸檬汁及檸檬皮

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再拌勻之後就可以食啦

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第一次用檸檬煮蜆,估唔到個味又真係幾夾,整體食落感都幾清新。另外,亦都可能啲檸檬帶起左啲蜆味,所以食落啲蜆肉都好鮮甜呀!

 

哈哈哈...我依個新餸係合格嘅...YEAH!

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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