2015-09-09

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親子廚房:乳酪

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夏天一到唔好話小朋友,就連我自己都好鐘意食雪糕...雪條,但成日食雪糕都好似唔係咁健康。不過早排比我發現到一款DIY 乳酪 -Hansells 乳酪系列,見介紹好似幾健康又易整,考慮左一陣就入手一份,返屋企同小小豬齊齊整啦

 

其實DIY 乳酪比常見的杯裝即食乳酪更健康,始終比較新鮮同冇咁多添加劑、防腐劑。而且製作過程可以自我監控,確保食物安全之餘又可以因應個人喜好而調較口味。

 

整自家製乳酪最主要就係依部簡單箱仔,再利用原盒附送嘅密實盒就可以整到,仲可以選擇一次過整一大盒1KG嘅,或者整兩款各500G唔同味道,又真係幾方便哦

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小小豬第一時間就話要整佢至愛嘅士多啤梨味,將乳酪粉倒入密實盒內

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然後慢慢加凍水至1KG嘅線上面,由於要完全拌匀啲乳酪粉,所以建議用筷子分幾次嚟拌匀,咁會易好多呀

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完全拌匀啲乳酪粉之後,就可以蓋好蓋放入乳酪機內。同一時間需要將熱水加入至乳酪機內,係唔同嘅溫度下,加水嘅量都有唔同,可以依照水位標示來作提示。不過係一般情況下用Normal Climate就可以了

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放好晒就可以去覺覺豬,因為乳酪係需要利用12小時發酵,待發酵完成就食得呀

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依隻為食豬一起身就即刻去睇佢啲乳酪成唔成功啦

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睇見面層出現一層乳清,就即係可以食啦

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依個時候已經可以食,不過都係放入雪櫃雪凍先好味嘛

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嘩哈哈.....雪凍就有得食,製成品嘅乳酪放係雪櫃可以食一星期

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依隻為食豬都不知幾鐘意食,每次要食兩小杯先肯收手呀

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自己整乳酪個質感同平時買開嗰啲又真係差唔多,自己整感覺上又真係好似健康添

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除左除左乳酪機之外,我仲入手兩包 Fresh As 水果乾,原理係將生果水份係真空和極低溫度下抽走,讓大部份營養保留係乾果內。

小小豬對依包藍莓乾非常有興趣,仲食唔停口添

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緊係啦...平日冇得食薯片,依包果乾就係扮下薯片,過下佢個心癮啦

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不過對我嚟講都係鍾意加埋乳酪一齊食,口感都唔錯呀

乳酪簡單又易整,雪櫃存放乳酪總比雪糕健康多啲啲,最重要係小小豬都鐘意食,所以等下次有特價時,一定再度入手,再同小小豬齊齊邊整邊食,又可以多一個親子活動,都唔錯呀

 

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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