2019-06-06

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營養師話你知:「寶寶不宜」的調味料

上兩星期跟大家講解了數種寶寶不宜食用或飲用的食物。而除了這些食物外,在為寶寶預備主食時,不少爸媽均有一個煩惱便是:寶寶的食物中可以加入豉油、鹽、胡椒粉等調味料嗎?

其實,跟據衛生署建議,應避免給寶寶進食那些較多調味料的食物。而主要原因在前幾期專欄亦分享過,現在就來和大家重溫一下。

首先,鹽、雞粉、豉油等調味料的鈉質高。由於寶寶的腎臟和心臟尚未完全發育,進食過多鈉質會增加腎臟和心臟負擔。此外,寶寶的味覺是有慣性的,若習慣了進食濃味食物,長期進食過量鈉質,亦會增加日後患上高血壓的風險。

此外,最常見的便是糖。不少人煮菜會習慣用糖調味,而且人的味蕾天生對甜味有偏好,有些家長會希望藉此吸引寶寶多進食。就如剛才所說,若寶寶味覺習慣甜味,便會養成嗜甜的習慣,導致日後討厭喝清水和吃較淡味的食物。另一方面,長期進食過多甜食亦有機會導致體重增加和患上蛀牙的風險。

因此,寶寶的食物實在不宜添加太多調味料。而當寶寶逐漸長大後,開始進食成人飯菜,家長可考慮轉用一些天然調味料如青蔥、洋蔥、蒜頭、薑、檸檬等,這些都是可以考慮酌量添加的,同時亦有助食材的味道提升。值得一提的是,雖然這些天然調味料是新鮮食材,但均帶有稍微的刺激性,避免給寶寶當成主食。

instagram: @nutritionist_kathy

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】