香港不少BB嬰兒期時都以牛奶為主食，但部份BB在接觸牛奶後，會出現激烈的過敏反應，稱為牛奶蛋白過敏。這是由於BB的免疫系統尚未成熟，將牛奶中的蛋白質當成有害物質，這亦是嬰兒期常見的食物過敏之一，研究發現，約2%至7%的BB會對牛奶蛋白過敏。
如BB對牛奶蛋白過敏，在喝奶後兩小時有機會出現以下症狀：
這些症狀可潛伏長達48小時方發作，而某些呼吸道的症狀是十分嚴重和危險的，需要即時求醫。另外，我們常以為濕疹和天氣或環境有關，但其實也有可能由牛奶蛋白過敏引起，若只靠針對皮膚的護理或未能根治，因此，父母應留意BB的飲食是否含牛奶蛋白。
如果發現BB有牛奶蛋白過敏的症狀，最直接的方法當然是徵詢兒科醫生的意見。醫生會了解BB的症狀及家庭病歷 (例如父母是否有濕疹或對食物敏感等)，甚至會作一些測試以確定情況，並作出適當的治療。
大部份對牛奶蛋白過敏的孩子在3至5歲後，過敏情況會逐漸消失。然而，要徹底處理牛奶蛋白過敏，便要留意食品中的蛋白，最有效的方法是避免BB進食含牛奶蛋白的製成品。有些經過深度水解的蛋白是預先把牛奶蛋白分解為最微細粒子，有助減低引起BB過敏的機會，請先諮詢醫生及註冊營養師的意見。
下期，我們將詳細講解深度水解蛋白如何有助減輕BB過敏機會，各位爸媽請密切留意。
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