很多家長認為小朋友多吃魚就可以變聰明，是因為魚類中含有優質的Omega-3不飽和脂肪酸，有助兒童腦部發展。吃魚的確有益身體健康，但若烹調方法不合適，隨時越吃身體越差！有台灣醫生指出，小朋友從小吃鹹魚等醃漬食物，會提高未來罹患癌症的機率。
台大醫院副院長婁培人曾在電視節目指出，造成鼻咽癌的主因有3個，包括基因遺傳、EB病毒感染及攝取醃漬類食物，其中EB病毒普遍存在於社會之中，幾乎不可能避免，但會否導致患癌則與基因及飲食習慣有關。有研究顯示，在越小年紀時吃大量醃漬食物，如鹹魚、醬菜、醃蘿蔔、菜脯、泡菜、榨菜等，長大後罹患鼻咽癌機率會越高，甚至達一般人的7倍以上。
婁醫生解釋，因為這些發酵、醃漬食物含有大量致癌物質亞硝酸鹽（Nitrite），如果經常食用，且食用者的基因存在弱點，又對於EB病毒沒有抵抗力，就可能有更大機率罹患鼻咽癌。不過這些食物並非完全不能吃，因為研究亦發現，如果是在成年後才吃大量的醃漬食物，罹患鼻咽癌的比率就會降低許多。
根據衛生署資料，鼻咽癌是鼻咽細胞異常生長所形成的癌病，主要成因包括：某些飲食習慣或食品如大量進食鹹魚及煙薰食品、病毒感染、吸煙、遺傳因素等。鼻咽癌的常見徵狀包括：
1.頸部出現無痛腫塊
2.鼻及喉分泌帶血
3.聽力減退或局部失聰，耳鳴
4.經常復發的中耳炎
5.持久鼻塞
