每個家庭每日煮飯時都需要用到食油，可是日前消委會測試50款市售食油，發現九成檢出有害污染物，另也有六成驗出致癌物！其中「SuperFoodLab」、「御品皇」的驗出的基因致癌物環氧丙醇，更同樣超出歐盟標準近一倍。消委會直言情況並不理想，但顯示在生產食油過程中，要「不含污染物」並非不可能。
更多文章：【營養師話你知】最怕小朋友揀飲擇食？三個貼士提升小朋友健康飲食意識
消費者委員會日前測試50款食油樣本，包括有橄欖油、椰子油、花生油和粟米油等，部分食油在生產過程中要經過高溫加工處理。結果發現，食油樣本中有47款被檢出1種或以上的有害污染物，當中20款更有3種或以上的有害污染物！另外有29款樣本驗有基因致癌物環氧丙醇，其中2款更超出歐盟標準，包括「SuperFoodLab純正椰子油(無味配方)」和「御品皇純正花生油」。
另外，消委會指出有動物實驗證實，長期攝入過量有毒物質氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD）或會損害腎功能、中樞神經系統和雄性生殖系統。測試發現有30款有3-MCPD，含量最高的是「Carrington Farm椰子及牛油果食用油」。據歐洲食物安全局所示，3-MCPD及其脂肪酸酯（以3-MCPD顯示）的每日可耐受攝入量為每公斤體重2微克。
消委會又指出，測試中只有3款樣本，分別為「Carbonell Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil特級初榨橄欖油」、「Primo Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed葵花米油」、「Showa Light Canola Oil (Added Vitamin E)芥花籽油」完全沒有檢出污染物。
消委會提醒市民在選購食油時，要留意配料表成分，以免購買成分與產品名稱不符的食油。另一方面，無論是用那一種食油，都要減少使用「高溫多油」的烹調方法，盡量以蒸、燉、煮取代油炸。如要高溫烹調，則建議應減少高溫烹調時間，以減少有害物質產生。
