芝士除了深受不少大人歡迎，其實亦都是不少小朋友的至愛。相信不少家長都想知道芝士的營養價值，以及能否給幼兒進食，多大才可以吃？另外，如果孩子患有乳糖不耐症，可以吃芝士嗎？選購芝士時，又有甚麼需要注意？相信以上這些都是不少家長心中的疑問，而關於這個疑問，今天就讓我在這裏為大家解答啦！
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首先，芝士的營養價值豐富，它含有豐富的鈣質、蛋白質及維他命。蛋白質是主要營養素之一，是幫助身體正常運作的重要元素，有助身體構成抗體，維持免疫力，修補身體組織並參與身體各種荷爾蒙和酶的反應。鈣質則有助鞏固小朋友的牙齒及骨骼健康，減低日後患上骨質疏鬆症的機會。
至於小朋友多大才可以吃芝士呢? 一般來說，8-12個月大的幼兒便可以開始進食芝士。那麼患有乳糖不耐症的小朋友，他們可以進食芝士嗎？其實芝士經過發酵，在發酵的過程中會將乳糖分解，因此所含的乳糖量很少，患有乳糖不耐症的小朋友也可以進食芝士來補充鈣質。不過家長們需留意芝士的鈉質含量，6-12個月大的幼兒每日鈉質的建議攝取量為370毫克，因此建議家長選購每100克含低於600毫克鈉質的芝士，而每次給孩子進食的份量大約為10-15克。
除此之外，家長應選購經過「巴斯德氏殺菌法」奶類製成的芝士，例如選擇完全成熟(matured)的硬身芝士，如車打芝士(Cheddar)、巴馬臣芝士(Parmesan)和高達芝士等(Gouda)等，並避免給1歲以下的幼兒進食較易受李斯特菌污染的芝士，如菲達芝士(Feta)、布里芝士(Brie)、卡門貝爾芝士(Camembert)、丹麥藍芝士(Danish Blue)等。
