三高(即高血糖、高血脂和高血壓)屬香港常見的都市病。筆者身邊已有一些親友正面對至少「一高」的健康問題，近日亦發現至親患上「三高」，對於面對慢性疾病的處理筆者有些深切的體會。
「三高」屬代謝症候群，主要透過藥物及飲食治療來控制病情及減低引發中風、心臟病等併發症的風險。在飲食治療中，沒有單一的食物或補充劑能醫治「三高」，筆者卻在家中發現一種擊退三高的必須「營養素」－家人的支持。這種沒有每日攝取上限的營養素有以下三種功能：
一、提供改變的動力
當患者被確診「三高」後，醫生和註冊營養師會提供專業指導，建議他們作出生活和飲食上的改變，但往往患者已有多年來既定的飲食模式及喜好，轉化過程毫不容易。透過家人一同實踐健康飲食模式能給予患者最大的動力付諸行動。舉例說筆者的至親喜歡吃臘肉、午餐肉等高鈉質和脂肪的醃製食物。為推動他的行為改變，家人會在用膳時一同實行低鈉飲食如減少使用加工調味料及多進食新鮮食物，建立健康飲食的氣氛。
二、溫馨的提示
醫生建議透過自我監察如定時量度血壓及血糖(俗稱篤手指)，能有效幫助患者監控血壓及血糖水平。最常見的情況是患者往往忽略自我監察的重要性或忘記實踐，故家人的溫馨提示能有助患者作持續的監控。筆者建議家人與患者一同學習正確量度血壓及血糖的方法，並由家人先為患者量度，從而協助培養量度的習慣。如家中未有家用血壓計或血糖機，可先添置有關儀器，以便患者在家實踐。
三、鼓勵與祝福
來自家人言語上的鼓勵和慰問能給予患者更多的支持，早晨的一聲慰問或一張愛心便利貼便能使人更加窩心。此外，家人可多與患者一同用膳、陪診、為他們預備健康餐膳、小食等，用行動化成祝福。
「世上沒有好或不好的食物，只有好或不好的飲食習慣。」這必須「營養素」雖沒有每日攝取上限，家人可自行設定下限，愈多愈好。患者在家人的親密同行下輕鬆面對「三高」，以「家庭健康」為標竿，或快跑，或緩行，一同邁向身心靈健康之路。
文章提供：基督教聯合那打素社康服務社區營養服務
