【台灣消息】小孩子最愛吃味濃香口的東西，所以一些加工食物，例如香腸、餅乾、火腿等最受他們歡迎。但吃得太多，容易攝取過量鈉，對成長發育中的兒童腦部發展有不良影響，減弱學習能力和專注力，家長要多加留意。
兒童在12歲前的小學階段，每天的鈉建議攝取量是2000毫克。加工食物含大量鹽份，多吃容易攝取過鈉。含鹽量高的食物包括：泡麵、餅乾、披蕯、即食食品、醃菜、火腿、香腸、鹹蛋、滷味、沙丁魚、花生醬、蛋黃醬等。
台灣三軍總醫院營養部主任指，處於發育階段的兒童，要盡量少吃泡麵、零食、即食食品等加工食物。而家長在烹調時要減低鹽和味精用量，改用蔥、薑、蒜、檸檬汁、香料等調味。煮湯時多用鮮蔬果熬湯底，用天然食材帶出鮮味，以減少用鹽份量。
正常情況下，腎臟會自行排出多餘的鈉，但長期飲食中含鈉量過高，體內為了平衡鈉濃度，會吸收大量水份，導致血管內體液増加，引致水腫，易引起高血壓、冠狀動脈硬化、中風、腎衰竭等疾病。
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