婦女在懷孕期間需要面對身體上的變化,情緒亦很容易受影響,不少愛美的媽媽最擔心身材走樣,不敢大吃大喝,但又希望長胎,在飲食上有何要注意?
懷孕後,準媽媽可能會感到精神比以往差,容易疲累,台灣營養師夏子雯指出,婦女在懷孕過程中,體內的黃體素容易分泌旺盛,在職媽媽還要繼續上下班,身心備受壓力之下更容易感到疲勞和倦怠。她建議處於第一孕期的媽媽,如果時常感到疲累、食慾下降,可以視身體狀況飲用滴雞精,以增加蛋白質的攝取。
營養師表示,滴雞精富含蛋白質、維他命B、礦物質、微量元素等營養素,其中「總支鏈胺基酸」具有「白胺酸」、「異白胺酸」、「纈胺酸」3種胺基酸,可與體內分泌的「色胺酸」、「血清素」和潛在的發炎物質做對抗、預防中樞神經疲勞並促進食慾。對於孕婦來說,滴雞精小分子、易吸收的特性,有助胎兒發育。
至於自家煲的雞湯,與市面上的滴雞精有何分別?她表示,雞湯大部分由電鍋燉煮,溫度、壓力不足把大分子轉化為人體易吸收的小分子,熬煮出的湯品即使味道較好,但營養仍保留在雞肉裡,而全雞隻萃取的滴雞精,是由高溫高壓萃取而成,過程中大分子易分解為小分子的胜肽、胺基酸、核苷酸,身體較易吸。
市面上滴雞精的選擇眾多,她指出由「紅羽土雞」萃取出的滴雞精,口感較為醇厚,並擁有較高含量的牛磺酸、甲肌肽,2種營養素有助抗疲勞,並能促進膠原蛋白合成。她同時提醒大家在選購滴雞精時要選擇信譽良好的品牌。
孕媽媽想補充足夠營養,又擔心身形暴漲,除了可以飲用滴雞精,亦要攝取足夠水分和膳食纖維,保持排便暢順,整體精神都會較好。
在日常生活上,營養師建議孕媽若想提升精神,可以多攝取4種營養素。第1種是鐵質,可適量攝取牛肉補充,或以豬肉、羊肉作為代替。第2則是維他命C,可於飯後攝取富含維他命C的水果,有助於鐵質吸收。第3是鈣質,除了牛奶等乳製品外,孕婦亦可補充鈣質類保健品。最後則是維他命D,含量較高如蛋黃、三文魚或菌菇類,可於孕期期間多加補充。
她提醒,如果孕媽媽有任何飲食上的疑問,應該諮詢醫生或營養師的意見,再根本身體狀再作調整。