呢排嘅天氣又熱又焗，真係會令人胃口大減。除咗煲多啲清潤嘅湯水之後，其實都可以煲下湯水，都係一個幾唔錯嘅選擇呀。
小JM媽就整咗一款嘅滋潤又養生嘅糖水，仲啱晒一家大細食添架。據說功效可以媲美貴價嘅燕窩、花膠，但價錢就極親民，所以又有「平民燕窩」之稱。你又知唔知係咩呢？就係「桃膠」啦！
今次小JM就用桃膠整咗——紅棗杞子圓肉鮮奶燉桃膠！
咩係桃膠呀？
桃膠顧名思義即是桃樹嘅產物，桃膠係由桃樹天然分泌出來嘅一種淺黃色透明嘅樹脂液，而當桃樹所流出嘅樹脂液當遇到空氣就會凝結成為硬身嘅晶體，就成為咗我地食用嘅桃膠啦。
桃膠，可以話係近年興起嘅一種天然食材，因為價錢平功效佳，所以有「平民燕窩」之稱添。
桃膠嘅好處
原來桃膠除咗坊間所講滋潤養生外，中醫師亦指出桃膠亦有助補充水份、潤燥，而且對潤腸、通便及尿道尿甚有幫助。桃膠適合大部分體質嘅人仕食用，一星期食一至兩次已經好夠架啦。
今次買咗一大樽桃膠返來，可以得閒就慢慢整來食，想幾時食就預早一晚浸定就得。
桃膠點樣清洗浸發？
桃膠一般需要浸發大約十至十二小時，以令桃膠發大及變軟身。因桃膠亦會含有雜質，所以必須經多次浸發、過水，及除去黏係表面嘅雜質即可。
因為桃膠經浸發之後會脹大，所以千萬唔好一次過發太多，以免造成浪費喔！大約一至兩湯匙已經好夠架啦。
取出桃膠之後，就要將桃膠放於水中浸泡約十至十二小時。即係話隔一個晚上就okay啦！第二朝就可以拎出來再清洗，將夾雜住係桃膠嘅雜質除去備用就可以了。
紅棗杞子圓肉鮮奶燉桃膠
材料：
桃膠……… 適量（要記得預先發好喔！）
大紅棗…… 六粒
杞子……… 適量
圓肉……… 適量
鮮奶……… 一盒
做法：
1. 將紅棗、杞子、圓肉洗淨，紅棗剪開除去核，備用。
2. 將鮮奶倒入大碗中。
3. 將預先發好嘅桃膠加入至鮮奶中。
4. 取適量已洗淨切好嘅紅棗、杞子、圓肉加至碗中。
5. 以錫紙包好湯碗，並將湯碗置放於水中燉20-30分鐘。
6. 完成後可按個人喜好加入冰糖，即可。
夏天天氣咁熱，唔想食熱嘅糖水亦可以將糖水雪凍先食，一樣都係咁美味。
因為小JM都有份食，所以媽媽我並無加冰糖。但因為紅棗、圓肉都帶甜，所以味道一樣唔錯喔！
製法簡單容易，大家都不妨一試呀！實行過一個健康有益又甜絲絲嘅Summer！
