杯子小蛋糕，準備時間以及製作時間都相當較短，大概20分鐘左右就能完成及上碟；作為小朋友的小茶點是不錯的喔！
這次製作了兩款口味，清新的檸檬味，以及阿華田味的杯子小蛋糕。
材料：(12個3.5吋焗杯份量)
1. 低筋麵粉 20g
2. 雞蛋 1隻
3. 砂糖 10g
4. 檸檬汁 約半個檸檬份量
5. 阿華田粉 適量
做法：
1. 將砂糖倒入雞蛋，並用發蛋器打至企身。
2. 麵粉過篩至蛋液中，用刮刀拌匀至沒有粉粒。
3. 將混合好麵粉的蛋液，平均分成兩份。
4. 其中1份倒入檸檬汁，拌勻再倒入蛋糕杯裡(若八分滿)。
5. 另外一份將柯華田粉過篩倒入，拌勻再倒入蛋糕杯裡(若八分滿)。
6. 放入焗爐，120℃焗15分鐘，完成。
由於每個焗爐各有差異，爐溫也有所不同。所以在烤焗時，建議定時留意蛋糕情況，以免焗燶。
蛋糕紙可在$12店或烘焙店購買。
急不及待要試食的小朋友～當作小茶點足夠2餐用，如果小朋友一次過吃12個，實在太多了！
