日式昆布柴魚高湯用途非常多，
用來烹煮關東煮、蒸蛋、燉南瓜，打邊爐，什至煮小朋友粥都可以！
閒時整定一大煲，用不完可以做冰粒雪藏保存～
可以算居家必備呀！
影片版:
圖文版：
材料
昆布 15cm
柴魚片 20g
水 1000ml
做法
1. 將昆布用凍水浸 2 小時
2. 開中火，將昆布水煮微滾
3. 開始有泡泡出現，耐心再煮多陣
4. 微滾時，將昆布夾出！（千萬不要扔掉昆布！！）
5. 放入柴魚片後，開中火
6. 煮滾後熄火，1分鐘後，待柴魚片沉底
7. 用濾網將柴魚隔走便完成 （千萬不要扔掉柴魚！！）
溫馨提示:
－昆布上面白色的部份，不需要抹掉，因為是昆布鮮甜味來源
－柴魚片比較零碎，所以建議在濾網加一張廚房紙，過濾得更好！
同場加映：醬油昆布柴魚
材料
煲湯時所用的昆布及柴魚
調味料
醬油 1湯匙
麻油 1茶匙
清酒 1湯匙
味醂 1湯匙
做法
1. 昆布切條狀
2. 開中火，落少少麻油起鍋
3. 加入昆布及柴魚拌炒
4. 再加入所需調味料拌炒便可
5. 熱食及凍食，同樣美味～用來伴飯吃一流！
