「非常廚灶」課程來到學員家中，一起帶備營養食材，在廚房內學習為幼童烹煮營養美食。
假日時，與子女參加親子烹飪班，鼓勵他們從認識食材開始，親自動手使用各式廚具，清洗、切菜、烹煮和上碟，既能享受下廚的樂趣，也可以從中學習珍惜食物，以及感受媽媽平日下廚的辛勞，真是一項極好的親子活動。
為了子女吃得健康，天下媽媽都花盡心思，只是有時不得其法。我們走出香港，來到一些貧困的角落，這兒的媽媽便往往不曉得怎樣做，才能令子女吃得健康，她們有的會跟隨傳統或者一般的做法，例如給初生嬰兒餵糖水和茶，或者只是給幼童吃餅。但是，這些做法並不一定能夠讓孩子健康。宣明會因而在這些地區推行了「非常廚灶」（Positive Deviance Hearth）課程，鼓勵五歲以下幼童的媽媽前來參加，學習怎樣以本地食材，為子女煮出營養美食。
媽媽們在「非常廚灶」課程內，細心地學習怎樣合乎衛生地處理食材。
阿富汗的「非常廚灶」
廿五歲的扎哈拉是三個孩子的母親，她的孩子都體重過輕，營養不足。但是，她不明白是什麼原因及應該怎麼辦。「我很擔心，因為孩子比同齡的其他小朋友更瘦弱。」
在阿富汗，逾四成的五歲以下幼童面對著長期營養不足的問題。
扎哈拉回想孩子出生時都很健康，直至六個月時，往往患上腹瀉，體重因此大減和食慾不振。「我不知道母乳餵養的重要性。當我的奶水不足時，便會給孩子喝茶。」扎哈拉還會用水代替母乳，因為她認為母乳沒有為孩子提供充足的水份。當孩子半歲時，他們便開始和其他家人一起吃相同的食物。「沒有人告訴我，我應該為幼童烹煮其他營養食物。」
直至宣明會來到扎哈拉所住的社區舉辦「非常廚灶」課程，她們才開始學習到如何為幼童準備營養餐。「非常廚灶」課程為期十二天，以社區為本，為家中擁有體重過輕幼童的家庭而設。「非常」的方法是通過研究本地育有營養良好兒童的家庭，他們到底使用了什麼方法，並從中學習及推而廣之。而「廚灶」則是家中的廚房，用以實踐烹煮營養食物的最佳地方。
扎哈拉參加了宣明會的「非常廚灶」課程，學習烹煮營養食物，改善子女營養不足的情況。
除了認識食物種類，媽媽們還學習到母乳餵養、洗手和烹調本地食材的重要性等。幼童還會一起品嚐媽媽的美食，增加進食的興趣。媽媽每次參與課程時，工作人員都會記錄幼童的體重，一起見證他們的營養情況如何逐步地改善。在一些地區，媽媽們完成課程後，還獲派發種子以供種植，能夠自給自足地獲得營養食材，保障子女的健康。
為孩子加油！
每年的10月16日是「世界糧食日」，根據聯合國糧食及農業組織最新發布的統計數據，全球在減少兒童發育遲緩方面已經有所進展，但是，在2017年仍然有近1.51億五歲以下幼童受發育遲緩影響，難以健康成長。我們希望「非常廚灶」課程能夠幫助媽媽們照顧營養不足的子女，邁向健康。而在過去五年，我們很開心透過宣明會獲得治療的嚴重營養不足兒童中，89%兒童得以全面康復。可是，要幫助至今仍然飽受營養不足之苦的孩子健康成長，我們還需要更多有心人與我們一起出一分力！（了解更多：cs.worldvision.org.hk）
圖片提供：香港世界宣明會
