市面上清潔劑種類繁多，而當中含有很多不明的化學成分，損害健康及環境！間中亦有報告指出某些清潔劑含有可致敏防腐劑！如經常接觸的話，會令部分人士引起過敏反應，甚至引致皮膚炎！
而我們一班家庭主婦，每日都要洗衫、煮飯、拖地， 雙手經常濕水，長期接觸各種洗衣粉、洗潔精、消毒藥水等化學洗滌用品，容易引發俗稱「主婦手」的慢性接觸性刺激性皮膚炎！
正如我，每次洗完碗、清潔完洗手間，雙手都會痕癢，甚至長出小水泡，嚴重時更會皮膚龜裂，流血！秋冬乾躁日子更容易發生，簡直痛苦萬分呀！
要預防，最關鍵是避免接觸化學及致敏物質！但一些成分天然又不損生態的清潔劑又相對昂貴！所以我決定自己動手做吧！
在家中自製天然酵素清潔劑既經濟又環保無毒，清潔效力亦相當顯著！利用糖、家中廚餘(生果皮、菜渣)及水，按1:3:10的比例混合發酵，非常簡單，方便無難度！
天然酵素材料：
1. 新鮮蔬果皮 (我用上橙皮) 300g
2. 黑糖 100g
3. 水 1000ml
4. 2L膠樽或乾淨有蓋膠瓶 1個 (勿用玻璃及金屬，以免日後發酵氣爆)
做法：
1) 先將糖及水倒入膠樽，扭緊蓋，搖勻，令糖充分溶解。
2) 將果皮撕成小塊，塞入樽內，扭緊蓋，用力搖勻。 (廚餘切得愈碎愈好，有助分解)
3) 在膠樽上貼標籤，寫下日期，存放在陰涼全發酵三個月。(發酵六個月以上的效果更佳)
4) 完成後隔走廚餘，過濾到瓶子，天然酵素即成！將天然酵素以水稀釋，用途好多，可作：
- 洗衫／洗碗／洗頭：1份酵素 + 1份洗頭水／沐浴露／洗衣液／洗潔精 + 10份水
- 洗廁所：1份酵素 + 1份潔廁劑
- 殺蟲劑：1份酵素 + 1000份水
- 清洗水果蔬菜：20ML酵素 + 1000ML水
- 消毒用：1ML酵素 + 500ML水
注意事項：
- 發酵第一個月，每天都需要打開樽蓋排氣，以免氣體谷爆膠樽。
- 成功調製出來的酵素，呈棕黃色，而且帶有橘子氣味，若為黑色且有惡臭，即發酵不成功！
- 以水果製成的清潔劑，氣味清新，柑橘類最佳，檸檬、橙、菠蘿。
